MARKETING ÎN ALIMENTAŢIE PUBLICĂ ŞI AGROTURISM Asistent Dr. Teodor ISBASESCU. - презентация

1 MARKETING ÎN ALIMENTAŢIE PUBLICĂ ŞI AGROTURISM Asistent Dr. Teodor ISBASESCU

2 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.1. Ce este marketingul? Cuvântul marketing: –origine anglo-saxonă ; –to market ; –a fost substantivizat; –s-a internaţionalizat. Marketingul este un proces complex şi dinamic.

3 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.1. Ce este marketingul? Definiţie: crearea şi oferirea unui standard de viaţă (Ph. Kotler, 1997). procesul prin care bunurile/serviciile ajung de la producător la consumatorul final, cu scopul obţinerii de profit, prin satisfacerea nevoilor consumatorilor.

4 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.1. Ce este marketingul? Marketingul acoperă o paletă largă de activităţi; principiul potrivirilor: Să oferi produsul potrivit, în locul potrivit, la preţul potrivit şi la momentul potrivit. Ce înseamnă potrivit?

5 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.1. Ce este marketingul? Procesul de schimb OfertantConsumator Bunuri Servicii Beneficii VALOARE Bani Bunuri VALOARE

6 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.2. Apariţia şi dezvoltarea marketingului Moduri de abordare a activităţii de marketing: Orientarea spre producţie tot ce putem produce vindem Orientarea spre produs produsul cel mai bun îl vindem cu uşurinţă Orientarea spre vânzări putem vinde tot ce producem Orientarea spre marketing producem ceea ce vindem

7 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.2. Apariţia şi dezvoltarea marketingului 1990 – prezentBeneficii pentru societateMarketing societal 1980 – prezentConstruirea şi menţinerea unei bune relaţii cu clienţii Marketing relaţional 1970 – prezentNevoi şi dorinţe ale consumatorilor Marketing 1950 – 1970Metode de vânzareVânzări Până în 1960Calitatea produselorProdus Până în 1950Metode de producţieProducţie PerioadaConcentrareOrientare

8 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului Client Nevoi, dorinţe şi cereri Produs Utilitate, cost Schimb, tranzacţii şi relaţii Pieţe Firmă SATISFACŢIE PROFIT

9 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului Nevoi, dorinţe şi cereri nevoi de auto-realizare nevoi de stimă şi recunoştinţă nevoi afective, sociale nevoi de securitate nevoi fiziologice } C } } B A Piramida nevoilor

10 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului Piaţa Piaţa este reprezentată de clienţii potenţiali dispuşi şi capabili să participe la un schimb pentru satisfacerea unei nevoi sau dorinţe.

11 Condiţii: existenţa unei nevoi sau dorinţe; existenţa unei cereri solvabile legată de manifestarea acelei nevoi; existenţa unei oferte capabile să satisfacă nevoia; existenţa preţului produsului care face obiectul schimbului.

12 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului Piaţa Segmentul de piaţă reprezintă un grup de consumatori cu caracteristici şi nevoi comune sau cât mai apropiate. Segmentul ţintă este segmentul asupra căruia firma îşi concentrează acţiunile şi eforturile de marketing, cu scopul atingerii obiectivelor strategice propuse.

13 Rolul hotărâtor al marketingului în acest domeniu se reflectă în abilitatea organizaţiilor de a răspunde prompt la modificările intervenite în mediul de afaceri. La nivel mondial, marketingul a devenit mai important ca niciodată. I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.6. Rolul marketingului în industria turistică şi hotelieră

14 Numărul mare de concurenţi, pieţele fragmentate şi complexitatea acestora, consumatorii pretenţioşi şi experimentaţi au creat noi oportunităţi. Marketingul hotelier şi turistic a devenit mai profesionist şi mai agresiv.

15 Creşterea importanţei marketingului hotelier şi turistic este determinată de următorii factori: Concurenţii Concurenţii potenţiali Piaţa Clienţii I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.6. Rolul marketingului în industria turistică şi hotelieră

16 Concurenţii: concurenţa în industrie devine din ce în ce mai dură, aspect care a condus la apariţia lanţurilor, francizelor sau organizaţiilor de tip consorţiu. Fuziunile şi achiziţiile răspund de asemenea acestor necesităţi. I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.6. Rolul marketingului în industria turistică şi hotelieră

17 Concurenţii potenţiali: ritmul accelerat de creştere oferit de industria hotelieră şi turistică a trezit interesul companiilor care activează în alte domenii. Aceste organizaţii, care vin de pe pieţe extrem de competitive, au aplicat cu succes vasta experienţă în marketing pe noile pieţe.

18 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.6. Rolul marketingului în industria turistică şi hotelieră Piaţa: -Până nu demult, profilul turistului era uşor de descris. -O dată cu apariţia unei noi generaţii (cei născuţi între 1946 şi 1965), denumită în literatura de specialitate baby boomers, obiceiurile şi comportamentul turiştilor s-au schimbat radical. - Pe de altă parte, pieţele devin din ce în ce mai segmentate datorită factorilor economici, tehnologici, socio-culturali etc.

19 I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.6. Rolul marketingului în industria turistică şi hotelieră Clienţii: În zilele noastre, populaţia este caracterizată prin mobilitate. Cu cât călătoresc mai mult şi văd destinaţii diferite, cu atât turiştii devin mai sofisticaţi şi mai pretenţioşi.

20 Necesitatea specializării marketingului în industria hotelieră şi turistică este susţinută de următoarele particularităţi: creşterea importanţei publicităţii informale (reclama de la gură la gură) - Regula: trebuie să cumperi ca să încerci. Recomandările şi opiniile prietenilor, rudelor, cunoştinţelor sunt o mărturie a experienţelor plăcute sau neplăcute din anumite locaţii. focalizarea pe factorii emoţionali în acţiunile promoţionale - Consumatorul tinde să ia în considerare cu precădere factorii emoţionali atunci când ia decizia de cumpărare. Hotelul trebuie să aibă o personalitate cu care clientul să o poată asocia. I. INTRODUCERE ÎN MARKETINGUL TURISTIC 1.6. Rolul marketingului în industria turistică şi hotelieră

21 dificultatea testării noilor servicii - 1) Dificultatea introducerii noilor servicii, datorită imposibilităţii testării acestora înainte de a intra pe piaţă; 2) Menţinerea noutăţii unui serviciu este dificilă datorită copierii imediate a acestora de către concurenţi. importanţa relaţiilor cu organizaţiile care oferă servicii complementare: 1) organizaţiile din industria hotelieră şi turistică (ofertanţii, transportatorii, intermediarii, organizaţiile de marketing de destinaţie); 2) conceptul mixului de destinaţie turistică (atracţii şi evenimente, facilităţi, infrastructură, transport şi resurse ale ospitalităţii); 3) vizitatorii şi rezidenţii (bună interacţiune, ambii împărţind aceleaşi servicii şi facilităţi).