Отыщи всему начало и ты многое поймешь. Козьма Прутков. - презентация

1 Отыщи всему начало и ты многое поймешь. Козьма Прутков

2 Вам надо удалить со скатерти пятно от мясного соуса. Соседка посоветовала вам прокипятить скатерть в порошке Био-С, но пятно не исчезло. Почему? Можно ли все таки удалить это пятно с помощью био порошка? Вам надо удалить со скатерти пятно от мясного соуса. Соседка посоветовала вам прокипятить скатерть в порошке Био-С, но пятно не исчезло. Почему? Можно ли все таки удалить это пятно с помощью био порошка? Инструкция на коробке порошка: Энзимы- биологические катализаторы, регулирующие биохимические процессы в живых организмах. Инструкция на коробке порошка: Энзимы- биологические катализаторы, регулирующие биохимические процессы в живых организмах. В старинных рецептах для очистки кожи лица рекомендуют применять отруби т.к. в них содержатся кератолические ферменты. Как по вашему мнению, эффективнее пользоваться этим старинным народным средством: размешать в теплой воде и нанести на лицо или сначала заварить кипятком и только после этого наносить на кожу ? В старинных рецептах для очистки кожи лица рекомендуют применять отруби т.к. в них содержатся кератолические ферменты. Как по вашему мнению, эффективнее пользоваться этим старинным народным средством: размешать в теплой воде и нанести на лицо или сначала заварить кипятком и только после этого наносить на кожу ?

3 Тема занятия: «Влияние катализатора на скорость химической реакции. Катализ»

4 Опыт

5

6 Гомогенный катализ A + B + K (A – B – K) D + K Данная каталитическая реакция чаще всего протекает в две стадии: 1) A + K AK 2) AK + B D +K 2) AK + B D +K Примером гомогенной каталитической реакции является разложение ацетальдегида, которое катализируется йодом: CH3CHO CH4 +CO Эта реакция протекает в две стадии: CH3cHO +J2 ® CH3J +HJ +CO CH3cHO +J2 ® CH3J +HJ +CO CH3J +HJ ® CH4 +J2 CH3J +HJ ® CH4 +J2

7 Гетерогенный катализ: а) Адсорбция на поверхности катализатора реагирующих веществ б) Реакция на поверхности катализатора в) Десорбция продуктов Активность катализатора зависит от размера, строения и чистоты поверхности катализатора.

8 Ферменты, основные сведения.

9 Специфические свойства ферментов: - Размер молекул - Эффективность - Селективность (Избирательность) Катализатор Е акт. к Дж/моль Относительная скорость реакции Без катализатора 701 Pt (гетерогенный катализ) Ионы железа (гомогенный катализ) Фермент каталаза 7 9 · 10 10

10 Лабораторный опыт: «Действие ферментов на различные вещества»

11 Условия протекания ферментативных реакций: 1) Т емпература ~37°С 2) С трого определенная среда раствора Среда Значение рН Возможныеотклонения Желудочный сок 1,7 0,9 – 2,0 Желчь печёночная 7,4 6,2 – 8,5 Кровь 7,4 7,25 – 7,24 Моча 5,8 5,0 – 6,5 Слюна 6,8 5,6 – 7,9 Сок поджелудочной железы 8,8 8,6 – 9 Сок тонкого кишечника 6,5 5,1 – 7,1