Скачать презентацию
Идет загрузка презентации. Пожалуйста, подождите
Презентация была опубликована 9 лет назад пользователемАлла Ламанская
2 Vitamina D -vitamina antirahitică – Elmer McCohlum – 7-dehidrocolesterolul este precursor de D 3
3 Surse
4 Vitamina D - UV nm, UV 3 - expunere min. x 2/săpt. - melanină
6 Efecte biologice -1,25 (OH) 2 vitamin D 3 fixare pe VDR - reglarea nivelului Ca seric – creşte abs, scade elim, eliberarea din depozite - 1,25 (OH) 2 vitamin D 3 inh. proliferarea şi stim. diferenţierea celulelor - modulator al sistemului imunitar - reglarea secreţiei de insulină - reduce TA
7 Hipovitaminoza - cauze - alimentaţie excesivă la sân - expunere redusă la radiaţiile solare - vârstnici - malabsorbţie lipidică - obezitate - afecţiuni hepatice, renale - dependenţă de vitamină D - deficit de vitamină D deficit de 25-OH-D PTH resorbţie osoasă - rahitism - osteomalacie - slăbiciune şi dureri musculare
8 Hipervitaminoza - hipertensiune arterială - polidipsie, poliurie - reducerea densităţii osoase - nefrocalcinoză - stoparea creşterii
9 Vitamina E - tocoferoli - surse – uleiuri vegetale, ficat, ou, unt, alune, avocado, măsline, vegetale frunze, germeni de grâu - necesar – mg - absorbţie - IS prin mecanismul de abs a lipidelor - circulă fixată de o proteină (a-TTP) - metabolizare hepatică
10 Efecte biologice - antioxidant – protecţie pt. AG nesat, vit. A, carotenoizi, lipoproteine - reduce agregarea plachetară, VD - γ – tocoferol – reduce riscul de cancer de prostată - anticataractă - reduce nivelul stresului oxidativ şi Hb-glicozilată Hipovitaminoză - tulburări neurologice - tulburări de reproducere - anemie hemolitică Hipervitaminoză - tulburări de coagulare
11 Vitamina K K1 (fitomenadiona) K2 (menachinona) - surse – brocoli (220 μg), spanac (145 μg), pătrunjel (246 μg), avocado, kiwi - necesar – μg/zi - absorbţie - IS prin mecanismul de abs a lipidelor – proximal (K1), distal (K2) - depozitare în ficat
12 Efecte biologice - cofactor carboxilaze microsomiale acid glutamic acid γ-carboxi glutamic - activarea factorilor coagulării - mineralizarea osoasă - creşterea celulelor
13 Hipovitaminoză - cauze – alimentaţie excesivă la sân, afectarea florei intestinale, tulburări hepatice, supradozare cu anticoagulante cumarinice, copii - tulburări de coagulare - hemoragii - anemie hemolitică
14 Vitamina B 1 (tiamina) -surse – carnea de porc, ficat, rinichi, făină de cereale integrale, conopidă - prelucrarea termică, conservarea reduc conţinutul în B 1 - necesar – 1 mg femei, 1,4 mg bărbaţi - absorbţie - IS prin mecanism activ şi difuzie pasivă - fixare pe albumină şi în eritrocite - depozitare în muşchii scheletici, creier, inimă, ficat
15 Efecte biologice - coenzimă – decarboxilarea α-cetoacizilor, transcetolizare
16 Efecte biologice - procesul de conducere axonală - transmiterea impulsului nervos Hipovitaminoză - cauze - aport alimentar redus - consum ridicat de glucide - malabsorbţie - alcoolism - beri-beri – letargie, oboseală, polinevrite periferice, atrofie musculară, edeme, cardiomegalie, encefalopatie - sindromul Wernicke-Korsakoff – amnezie antero şi retrogradă, fabulaţie
17 Vitamina B 2 (riboflavina) - surse - lapte, brânză, vegetale frunze, soia, drojdii, alune, plămâni, ficat, peşte - biosinteză - fungi - Ashbya gossypii, Candida famata, Candida flaveri - bacterii – Corynebacterium ammoniagenes, Bacillus subtilis - riboflavin-5-fosfat - băuturi - necesar – 1,1 – 1,3 mg/zi
18 Efecte biologice - coenzimă – FMN, FAD
20 Efecte biologice - FMN, FAD – coenzime - r. de ox., dehidrogenare - glutation reductaza – FAD - glutation peroxidaza - xantinoxidaza - α-aminoacid oxidaza - aldehid dehidrogenaza - + CYP 450 – metabolizarea med. şi toxine
21 Hipovitaminoză - cauze - aport alimentar redus - malabsorbţie, alcoolism - sindrom oral-ocular-genital - buze roşii, fisurate, ulceraţii bucale, limbă violet - fisuri ale comisurii bucale (cheilită) - înroşirea ochilor, prurit ocular, sensibilitate la lumină - dermatită genitală - deficit de PLP, NAD, NADP, H 4 F - cataractă, migrenă
22 Vitamina B 3 (niacina, PP) – Hugo Weidel - surse - exogenă - carne, germeni de grâu, lactate, ton, ouă, avocado, vegetale frunze, nuci - endogenă – triptofan kinurenină niacină - necesar – copii – 2-12 mg/zi, adulţi mg/zi mg/zi - hipolipidemiant
23 Efecte biologice - NAD, NADP – coenzime
24 Efecte biologice - coenzime - r. de ox-red. - calea pentozo-fosfaţilor - biosinteza AG
25 Hipovitaminoză - cauze - alimentaţie excesivă cu porumb - cancer, sindrom Hartnup - pelagra - sensibilitate la lumină - agresivitate - dermatită, alopecie, edeme - diaree -boala celor 4 D: dermatită, diaree, demenţă, deces Hipervitaminoză - hiperemie facială, prurit, uscăciunea pielii, hiperglicemie
26 Vitamina B 5 (acidul pantotenic) - D – activ biologic - surse - exogenă - carne, cereale integrale - endogenă – bacteriile intestinale - necesar – copii – 3-4 mg/zi, adulţi 5-6 mg/zi
27 CoA, acil-CoA acid pantotenic panteteină transport activdifuzie pasivă - H 3 PO 4 4-fosfopanteteină hidrolaze IS fosforilază panteteinaza intestinală Absorbţie
28 Efecte biologice - Co-A – biosinteza AG, colesterolului, metabolismul glucidic - tratamentul acneei - neuropatia diabetică - cosmetică – hidratant, emolient
29 Hipovitaminoză - oboseală, alergie, dureri abdominale
30 Vitamina B 6 (piridoxina) surse – carne, cereale integrale (2 mg), legume, nuci, banane, ton, somon - necesar – copii 0,5-0,6 mg/zi, adulţi 1,3 mg/zi - absorbţie – IS, fosforilată/defosforilată
31 Efecte biologice - coenzime - piridoxal-5-fosfat (PLP), piridoxamin fosfat - enzime - decarboxilaze – histidina histamina, glutamat GABA - racemaze – D-aa L-aa - aldolaze – treonina glicina - transaminaze – GTP, GOT - dehidraze – HO-aa ceto-acid - sinteza sfingolipidelor - Hb - sinteza, fixarea O 2
32 Efecte biologice - memorie - autism - antidepresiv
33 Hipovitaminoză - cauze - aport redus, alcoolici - tratament cu HIN, L-DOPA - vegetarieni - dermatită seboreică - glosită atrofică, ulceraţii bucale - tulburări neurologice – somnolenţă, confuzie, neuropatie - reducerea toleranţei la glucoză
34 Vitamina B 7 (biotina) - surse – exogenă - drojdia de bere, roşii, salată, morcovi, alune, ouă, conopidă, varză, avocado, ficat - endogenă – bacterii din IG, IS - necesar – copii 8-12 μg/zi, adulţi 30 μg/zi - absorbţie – IS – mec. activ
35 Efecte biologice - coenzime – carboxilaze – acetil-CoA-carboxilaza α,β - propionil –CoA-carboxilaza - piruvat carboxilaza - biotinilarea histonelor
36 Efecte biologice - menţine integritatea firelor de păr şi a pielii - sinteza şi eliberarea insulinei
37 Hipovitaminoză - cauze - aclorhidrie, alimentaţie neraţională - epilepsie - fumat, sarcină - reducerea apetitului - dermatită - scurtarea şi subţierea oaselor - hiperemia tegumentului periocular, nazal, bucal, genital
38 Vitamina B 9 (acidul folic) - surse – exogenă – spanac, mazăre, cereale, seminţe de floarea-soarelui, ficat, drojdia de bere - necesar – adulţi 400 μg/zi, sarcină 600 μg/zi
39 Efecte biologice - coenzimă de transfer a unui rest de 1 at. de C
41 Efecte biologice - sinteza, refacerea, funcţionalitatea ADN-ului - creşterea şi diferenţierea celulară – celule roşii - spermatogeneză
42 Hipovitaminoză - cauze – aport insuficient, alcoolism, sarcină, AINS - anemie megaloblastică – astenie, tulburări respiratorii - tulburări cognitive - defecte de tub neural – spina bifida
44 Vitamina B 12 (cobalamina) - surse – ficat, moluşte, lapte, ouă - bacterii: Pseudomonas denitrificans, Propionibacterium shermanii - necesar – 2-3 μg/zi
45 Absorbţie
46 Efecte biologice - coenzimă – metil-malonil-CoA-mutaza (MUT) - homocistein-metil-transferaza (MTR)
47 Efecte biologice - maturarea eritrocitelor - mielinizarea fibrelor nervoase - HO-B 12 – intoxicaţia cu CN -
48 Hipovitaminoza - cauze – aport insuficient, deficit de factor intrinsec - gastrită atrofică, ulcer gastric, administrare de antiulceroase - anemia megaloblastică (pernicioasă) – George Whipple -George Minot, William Murphy -astenie, depresie, tulburări de memorie, psihoze -tulburări gastro-intestinale
49 Hipovitaminoza - afectare neuronală - ţesut neural spongiform, edeme, scleroză fibroasă - ataxie, reducerea reflexelor, tulburări de percepţie - creşte riscul de cancer cervical
50 Vitamina C (acidul ascorbic) – Albert Szent-Gyöorgyi, Joseph L. Svirbely – procedeul Reichstein – Hoffman la Roche – Redoxon nu este sintetizat în organismul uman – L-gulono-lactonoxidaza Albert Szent-Gyöorgyi
51 - surse Plantemg / 100gPlantemg / 100gPlantemg / 100g kakadu3100pătrunjel130lămâi40 camu 2800kiwi90grapefruit30 măceşe2000brocoli90lime30 cătină695soc60mure21 coacăze200căpuşuni60struguri10 piper roşu190portocale50mere6 - descompus la cald - supliment nutritiv Terminalia ferdinandiana (Kakadu) Myrciaria dubia (Camu camu)
52 - necesar – 90 mg/zi - absorbţie – stomac, IS - legare redusă de proteinele plasmatice - depozitare – ţesutul adrenal, retină, leucocite, eritrocite, - metabolizare în organism - t 1/ eliminare renală
53 Efecte biologice - coenzimă – reacţii de reducere ½ O 2 O 2- Fe 3+ Fe 2+ metHb Hb HF H 4 F - reacţii de hidroxilare R-H + AAS + O 2 R-OH + ADHAS + H 2 O γ-butirobetaina carnitina dopamina NA prolina HO-prolina lizina HO-lizina - reacţii de oxidare triptofan 5-OH triptofan
54 Efecte biologice - sinteza - colagenului - ADR - hormoni steroizi - acizi biliari - absorbţia fierului - inhibă formarea nitrozaminelor - refacerea GSH - antioxidant - reduce toxicitatea Pb - replicarea HIV - spermatogeneză - AVC – dehidroascorbatul
55 Efecte biologice g/zi – gripă, răceală mg/zi – boli cardio-vasculare mg - 1 g/zi – vindecarea plăgii chirurgicale - Linus Pauling – 11 g/zi – How to live longer and feel better
56 Hipovitaminoza - cauze – aport redus î.e.n. – Hippocrat – descrie scorbutul – Jacques Cartier – tuia – John Woodall – suc de lămâie – James Lind – Tratarea scorbutului – lime limey
57 Hipovitaminoza - scorbut – pete hemoragice la nivelul coapselor inferioare, picioare, abdomen, braţe - hemoragii - gingii spongiforme, edentaţie - dureri articulare - căderea părului
58 Reacţii adverse - indigestie - diaree - hiperemia feţei - hemocromatoză - litiază renală - avort spontan
59 METABOLISMUL ENERGETIC - principiile termodinamicii sunt valabile şi pentru procesele din celula vegetală I – energia nu se pierde, trece de la un sistem la altul II – orice transformare are loc în sensul creşterii entropiei
60 - utilizarea resurselor energetice depinde de: - ţesut - alimentaţie - starea hormonală a organismului - ţesuturi - biosinteză - consum - după modul de utilizare a surselor de carbon - autotrofe - heterotrofe
61 - sisteme biologice - reacţii dintr-o cale metabolică - celulă - cultură de celule - ţesut - organismul
62 - bioenergetica – procesele de eliberare, transfer şi utilizare a energiei în sistemele biologice A BC D E glucoza X1X1 X2X2 CO 2 + H 2 O + Q X3X3 celula vie laborator
63 Variaţia energiei libere în reacţiile biochimice ΔG = ΔH – T · ΔS ΔG = ΔE – T · ΔS ΔG < 0 – reacţii exergonice ΔG > 0 – reacţii endergonice ΔG = 0 – echilibru
64 ΔG3ΔG3 ΔG2ΔG2 ΔG1ΔG1 DCBA ΔG 1 + ΔG 2 + ΔG 3 = ΔG < 0 – cale metabolică exergonică > 0 – cale metabolică endergonică
65 ΔG = ΔG o + RT ln [A] · [B] [C] · [D] A + B C + D [A] = [B] = [C] = [D]ΔG = ΔG o [A] = [B] = [C] = [D] = 1 M ΔG o 1 ΔG o > 0 K ech < 1 ΔG o = 0 K ech = 1 ΔG 0 – variaţia energiei libere, pH = 7, temperatură şi presiune standard
66 - reacţii redox ΔG 0 = - n · F · ΔE 0 ΔE 0 = E 0 acceptor de e- - E 0 donor de e-
67 Cuplarea proceselor exergonice cu cele endergonice - utilizarea energiei - sinteza de molecule complexe - contracţia musculară - transport de molecule - transmisia impulsului nervos
68 +G a. A + B C + D E + F ΔG < 0 ΔG > 0 ΔG total < 0 ex. glu-1-Pglu-6-P fosfogluco mutaza glu-6-Pfru-6-P glucozo-fosfat izomeraza ΔG < 0 ΔG > 0 glu-1-Pfru-6-PΔG < 0
69 b.
70 Compuşi macroergici ATP ADP + P AMP + PP ΔG = - 7,3 kcal/mol 2 P pirofosfataza ΔG = - 6,6 kcal/mol
71 ΔG = - 7,3 kcal/mol - respingerea electrostatică între O - - stabilitatea crescută a produşilor de reacţie
72 a. ATP ADP + P Hidroliza ATP -ului gal + ATP galacto kinaza gal-1-P + ADP b. ATP AMP + PP R-COOH + CoA-SH tiokinaza AMP + PPATP R-CO~S-CoA + H 2 O
73 Energia eliberată prin hidroliză - fosfaţi cu energie înaltă – fosfoenolpiruvat (14,8), creatinfosfat (10,3) - fosfaţi cu energie joasă – pirofosfat (6,6), glicerol-3-P (2,2) ADP + P ATPAMP + PP ATP X AMP + ATP 2 ADP 2ATP + 2 P
74 Alţi compuşi macroergici - tioesteri – conţin CoA - UDP-glu - 5-fosforibozil-1-pirofosfat - compuşi fosfageni – creatinfosfat
75 Căile de sinteză a ATP-ului in vivo - reacţii exergonice - aerobe – 38 moli ATP/mol glucoză - anaerobe – 2 moli ATP/mol glucoză - căi de sinteză - fosforilarea la nivel de substrat - lanţul respirator cuplat cu fosforilarea oxidativă
76 Fosforilarea la nivel de substrat 1. 2.
77 3.
78 CICLUL ACIZILOR TRICARBOXILICI (CICLUL KREBS, CICLUL ACIDULUI CITRIC)
79 acetil CoA glicogen oxidare dezaminare aminoacizi hidroliză proteine lipoliză β-oxidare trigliceride acizi graşi piruvat glicogenoliză glucoză
80 E1 – piruvat-dehidrogenaza E2 – dihidrolipoil-transacetilaza E3 – dihidrolipoil-dehidrogenaza E1 E3 E2
82 1 2
83 3 4
84 5 6
85 7 8
86 Reglarea ciclului acizilor tricarboxilici - [acetil-CoA] - piruvat-DH-aza - transportul AG în mitocondrie - β-oxidarea AG - izo-citrat-DH-aza, α-ceto-glutarat-DH-aza, succinat-DH-aza - produşi de reacţie - succinil-CoA – inh. α-ceto-glutarat-DH-aza, succinat-DH-aza - citrat – inh. citrat-sintaza - NADH – inh. izo-citrat-DH-aza, α-ceto-glutarat-DH-aza, malat-DH-aza
87 - ATP – inh. alosteric citrat-sintaza - [ATP] din celule
88 Ciclul acizilor tricarboxilici – cale amfibolică - echivalenţi reducători – NADH, FADH 2 - α-ceto-glutarat r. transaminare glutamat aa, purine ac. nucleici - citrat acetil-CoA AG citrat acetil-CoA + oxal-acetat - succinil-CoA corpi cetonici DAL Hb, mioglobină, porfirine - oxal-acetat r. transaminare aspartat pirimidine ac. nucleici malat fosfoenol-piruvat glucoză
89 Ciclul acizilor tricarboxilici – reacţii anaplerotice - piruvat oxal-acetat - fosfoenol-piruvat oxal-acetat
90 - piruvat malat acid glutamic + acid piruvic acid α-cetoglutaric + α-alanina TGP (ALT, ALAT) acid aspartic + acid α-cetoglutaric oxal-acetat + acid glutamic TGO (AST, ASAT) - aspartat oxal-acetat - glutamat α-cetoglutarat
91 - piruvat malat acid glutamic + acid piruvic acid α-cetoglutaric + α-alanina TGP (ALT, ALAT) acid aspartic + acid α-cetoglutaric oxal-acetat + acid glutamic TGO (AST, ASAT) - aspartat oxal-acetat - glutamat α-cetoglutarat
92 LANŢUL RESPIRATOR - oxidarea NADH, FADH 2, transportul e -, sinteza H 2 O Structură - NADH-dehidrogenaze - flavin dehidrogenaze – FP N, FP S - coenzima Q - proteine cu Fe şi S - Fe 2 S 2, Fe 3 S 4, Fe 4 S 4 Fe 3+ + e Fe 2+ - citocromi - a, a 3, b (b T, b K ), c
95 I. NADH-CoQ-oxido-reductaza (NADH-dehidrogenaza) - FP N, 4 Fe-S
96 II. succinat-CoQ-oxido-reductaza (succinat-CoQ-reductaza) - A, B, C, D - FP S, 3 Fe-S
97 III. CoQ redusă-ferocitocrom c –oxido-reductaza (CoQ-citocrom c-reductaza; complexul citocrom bc 1 ) - b k, b T, 1 Fe-S - sd. Björnstad
98 IV. Ferocitocrom c –oxigen - oxido-reductaza (citocrom oxidaza) - cit. a, a subunit. proteice NADH + 13 H + + O 2 NAD H 2 O + 10 H +
102 Sisteme de transport a echivalenţilor reducători 1. Naveta glicerolfosfat
103 2. Naveta malat-aspartat
104 FOSFORILAREA OXIDATIVĂ – A. Lavoisier – arderea alimentelor – Arthur Harden – fosfat în fermentaţie – Cyrus Fiske, Yellapragada Subbarao – izolează ATP-ul – M. Engelhard – sinteza ATP datorită transportului de e – Severo Ochoa – P/O – Herman Kalckar – ox. glu – sint. ATP – M. Friedkin, A. Lehninger – CATC-NADH-ATP – P.D. Mitchell – teoria chimiosmotică – P. Boyer – cataliza rotaţională – J. Walker, P. Boyer
105 FOSFORILAREA OXIDATIVĂ ATP-sintaza - F 0 – a, b, c - F 1 – α 3 β 3 γδε
106 H+ din citoplasmă neutralizarea aspartatului din unit. C interacţiuni electrostatice rotirea c energie sinteza ATP
109 Sinteza ATP depinde de: - NADH/NAD + - [ATP] / [ADP] [P] - p O2 mitocondrie - NADH NAD + 3 moli ATP ,5 moli ATP - FADH 2 2 moli ATP ,5 moli ATP
Еще похожие презентации в нашем архиве:
© 2024 MyShared Inc.
All rights reserved.