Б Е Л К И «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким- либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, - презентация

1 Б Е Л К И

2 «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким- либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, не находящееся в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явление жизни». ( К. Маркс, Ф.Энгельс. Собрание сочинений. Т.20).

3 Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков α – аминокислот, соединенных пептидными (амидными) связями СО NH.

4 Mr(белка яйца) = ; Mr( белка мышц) = Состав гемоглобина выражается формулой (C 738 H 1166 O 208 N 203 S 2 Fe) 4 (C 738 H 1166 O 208 N 203 S 2 Fe) 4

5 Структуры белковой молекулы

6 Разные способы изображения трёхмерной структуры белка

7 2) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревания и химических реагентов)

8 Роль белков в клетке: 1. Строительный материал 2. Каталитическая функция. 3. Двигательная функция. 4. Транспортная роль 5. Защитная функция 6. Энергетическая функция.