ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ( ПРОЕКТНАЯ ) ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА УРОКАХ И ВО ВНЕУРОЧНОЙ РАБОТЕ ( ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ККМ ) Шаульская Е. П. КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ САНКТ - ПЕТЕРБУРГА. - презентация

1 ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ( ПРОЕКТНАЯ ) ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА УРОКАХ И ВО ВНЕУРОЧНОЙ РАБОТЕ ( ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ККМ ) Шаульская Е. П. КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ САНКТ - ПЕТЕРБУРГА ГБПОУ КОЛЛЕДЖ КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА

2 НАУЧНО - ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ « ПОВАР – ЧЕЛОВЕК МИРА » 24 апреля 2013

3 ЦЕЛЬ КОНФЕРЕНЦИИ ВЫЯВЛЕНИЕ И ПОДДЕРЖКА ТАЛАНТЛИВЫХ ОБУЧАЮЩИХСЯ, ПОВЫШЕНИЕ ПРЕСТИЖА ПРОФЕССИИ « ПОВАР » В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ

4 ЗАДАЧИ КОНФЕРЕНЦИИ Стимулирование личностно – профессионального роста и творческой активности, как преподавателей, так и обучающихся Стимулирование личностно – профессионального роста и творческой активности, как преподавателей, так и обучающихся Распространение инновационного опыта педагогической деятельности Распространение инновационного опыта педагогической деятельности Расширение профессионального сотрудничества с профильными учебными заведениями Зарубежья ( Финляндия, Эстония ), Санкт - Петербурга, с социальными партнерами лицея Расширение профессионального сотрудничества с профильными учебными заведениями Зарубежья ( Финляндия, Эстония ), Санкт - Петербурга, с социальными партнерами лицея Формирование позитивного социального и профессионального имиджа молодого специалиста, выпускника лицея Формирование позитивного социального и профессионального имиджа молодого специалиста, выпускника лицея Воспитание активной гражданской позиции обучающегося Воспитание активной гражданской позиции обучающегося

5

6 Хороший повар доктора стоит

7

8 Повар – творец хорошего настроения

9

10 Повар - коллекционер Пельмен и со всего мира со всего мира

11

12 Повар - ремесленник

13

14 Повар - художник

15

16

17 Повар - технолог

18

19 Повар - новатор

20

21 Повар – ученый, химик Химическа я лаборатория в тарелке супа

22

23 Нужно ли повару дружить с компьютером ?

24

25 Работа творческих лабораторий

26 Повар – коллекционер (традиции, обычаи национальный колорит на примере одного блюда)

27 Пусть пища станет лекарством твоим Пусть пища станет лекарством твоим (о здоровой пище)

28 Повар – художник Повар – художник (на примере кондитерского декора и на примере оформления кулинарного блюда)

29 Финская национальная кухня Преподаватели и студенты Колледжа питания Саво г. Куопио (Финляндия)

30 Мастер-класс работодателей Современная кулинария: Приготовление Десерта «Банановый »

31 Эстонская кухня Эстонская кухня Преподаватели и студенты Школы обслуживания г. Таллинна (Эстония)

32