Цель работы: Изучить влияние кислорода и углекислого газа на здоровье человека

Сухое вещество эритроцита человека содержит около 95% гемоглобина и 5% других веществ белков и липидов.

У различных видов организмов гемоглобин имеет разное строение. Гемоглобин человека состоит из 4-х молекул белков, к каждой молекуле присоединен атом железа (гем). Гемоглобин – сложный белок в составе эритроцитов, состоящий из 2 х частей: белка (глобина) и соединения железа (гема). Именно атомы железа (гема) делает кровь красной.

Гемоглобин переносит О 2 и СО 2 к органам и тканям. Соединившись с О 2, он имеет ярко- красный цвет и называется оксигемоглобином. Молекулы О 2 присоединяются к гемоглобину благодаря высокому парциальному давлению его в легких. При низком давлении О 2 в тканях он отсоединяется от гемоглобина и уходит из крови в ткани и клетки. Отдав О 2, кровь насыщается СО 2, давление которого в тканях выше, чем в крови. Гемоглобин в соединении с СО 2 называется карбогемоглобином. В легких СО 2 покидает кровь, гемоглобин которой вновь насыщается О 2.

Запомни это важно!!! Гемоглобин легко вступает в соединение с угарным газом (СО), образуя при этом карбоксигемоглобин. Присоединение СО к гемоглобину происходит в 300 раз быстрее. Чем присоединение кислорода О 2. Поэтому содержания в воздухе даже небольшого количества СО вполне достаточно, чтобы он присоединился к гемоглобину и заблокировал поступление в кровь О 2. При недостатке кислорода в организме наступает кислородное голодание (отравление угарным газом), появляются головные боли, рвота, головокружение.

Когда падает уровень гемоглобина - жизненно важной белковой молекулы, переносящей кислород по кровотоку ко всем тканям организма, или когда количество красных кровяных клеток ниже нормального уровня, возникает анемия, которая может быть слабовыраженной (усталость и общая слабость) или острой (летаргия, бледность, учащенное сердцебиение, одышка, головокружение, отечность стоп и боли в ногах).

Если вы курите, у вас может быть анемия, Вот что происходит. Угарный газ, содержащийся в сигаретах, соединяясь с гемоглобином, образует вещество под названием карбоксигемоглобин. Эта форма гемоглобина не обладает способностью переносить кислород. А также чтобы компенсировать ухудшение снабжения тканей кислородом, у курильщиков повышается количество эритроцитов. Что приводит к вязкости крови и образованию тромбов.

Развитию анемии препятствует здоровый образ жизни и диета, содержащая достаточное количество красного мяса, потрохов, птицы, рыбы и огородной зелени. Самый богатый источник железа - это печень. Лучшему усвоению железа из растительной пищи будет способствовать наличие в блюдах продуктов с высоким содержанием витамина С, будь то салат из помидоров или апельсиновый сок. Хорошим источником железа служат также обогащенные хлебные злаки. Лучше избегать : пить чай во время еды

Норма содержания гемоглобина в организме человека составляет: - у мужчин грамм на литр крови. - у женщин грамм на литр крови. - у детей грамм на литр крови.