Татьяна Гетьман Руководитель проекта « АПК - Информ : овощи и фрукты » « Бизнес по выращиванию овощей и фруктов в Украине в условиях ассоциации с ЕС " Харьков 2014

Объем внутреннего рынка овощей в Украине составляет 8 млн. тонн или 2,5 $ млрд. Объем внутреннего рынка украинских фруктов и ягод около 1,5 млн. тонн или более $ 1,7 млрд. Объем экспорта украинских овощей тыс. тонн или $ млн. Объем экспорта украинских фруктов и ягод около тыс. тонн на сумму $ млн. Ежегодно Украина импортирует 100 тыс. тонн овощей ($ 30 млн.) и 140 тыс. тонн фруктов ($ 160 млн.), которые можно выращивать внутри страны.

Выращивание наиболее продуктивных сортов с минимальными производственными затратами без ориентации на конечного потребителя Слаборазвитая инфраструктура в хозяйствах резко ограничивает круг потенциальных покупателей В погоне за сезонным ростом цены фермеры не стремятся к системным продажам на протяжение всего сезона, что автоматически снижает привлекательность поставщика в глазах розничных сетей и экспортеров

42% 7% 2% 12% 8% 29%

Не более 10%

Преимущества Дают возможность фермеру заниматься только производством и не задумываться над проблемами, связанными с предпродажной доработкой и дальнейшим сбытом продукции Налаженная система поставок со всеми возможными каналами сбыта Недостатки Содержание кооператива обходится слишком дорого. Фермер получает в лучшем случае 30-40% от конечной цены за свою продукцию В условиях постоянно усиливающейся конкуренции доходы европейских фермеров систематически снижаются, даже не смотря на большие усилия по снижению себестоимости

Отсутствие законодательной базы для создания кооперативов Украинские фермеры хотят получать не менее 70% от конечной цены реализации, что при наличии кооператива маловероятно Украинские фермеры не стремятся к объединению В Украине вместо объединения скорее возможен вариант поглощения

Контрактное производство под нескольких покупателей ( розничная сеть, переработчик, экспортер ) на базе крупного хозяйства с мощной инфраструктурой и большим ассортиментом продукции Создание торговых домов при крупных хозяйствах, которые могли бы параллельно с реализацией собственного урожая торговать продукцией более мелких фермеров, а также развивать импорт Создание отдельной индустрии Service Provider – услуги по предпродажной доработке и транспортировке, оказываемые специализированными компаниями, которые берут фиксированную плату, только за оказание этих услуг, без приобретения самой продукции Мелкие перекупщики будут обслуживать небольшие хозяйства, но этот формат торговли будет постепенно изживать себя по мере укрупнения украинского производства

Украина экспортирует в ЕС 8,5-9 тыс. тонн свежих овощей на сумму $ 4,2-4,5 млн. Импорт составляет тыс. тонн на сумму $ млн. Украина экспортирует в ЕС тыс. тонн свежих фруктов на сумму $1,5-2,5 млн. Импорт составляет 170 тыс. тонн на сумму $ 184 млн.

Возможность для экспорта овощей « борщового набора » появляется только тогда, когда в Украине фактически нет цены на эту продукцию Внешним рынком сбыта наиболее экспортируемых овощей и фруктов остается Россия ( до 90% всех отгрузок ) За последние 10 лет доля ЕС в географии экспорта украинских овощей никогда не превышала 3%. Около 40% всего годового импорта овощей в Украину приходится на поставки из стран ЕС

Украина ЕС

Ежегодно Украина импортирует в 8-10 раз больше, чем экспортирует тех фруктов, которые вполне могла бы выращивать самостоятельно Основной объем экспорта украинских фруктов приходится на страны СНГ, главным образом в Россию На страны ЕС приходится почти весь объем импорта фруктов в Украины ( более 95%) Бахчевые - единственный вид плодоовощной продукции в Украине с положительным балансом в торговле со странами ЕС

Украина ЕС

Выращивать качественную и безопасную продукцию Доскональное изучение требований потенциальных покупателей относительно параметров продукции Изучение особенности сезонна поставок Максимальный потенциал экспорта имеет продукция, производственные процессы по которым сложно механизировать Государство может сыграть огромную роль в продвижении украинских овощей и фруктов на рынке ЕС

Яблочный концентрат Промышленные яблоки Переработанные томаты Замороженные ягоды Овощи борщового набора Сезонные овощи Тепличные овощи

Ежегодно более 20 консалтинговых проектов в различных сегментах плодоовощного рынка Украины и России Самый посещаемый в Восточной Европе плодоовощной портал

Татьяна Гетьман /Tetiana Getman Руководитель проекта /Head of Fruit-Inform Александр Хорев /Aleksandr Khorev служба маркетинга /Marketing Dept :