Валюк МаксимКириленко Владислав

За кількістю функціональних груп: моноаміномонокарбоновие діаміномонокарбоновие С-С-С-С-С -СООН ׀ NH 2 NH 2 лизин За взаємною розташуванням функціональних груп : α, β, γ… С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН | | | NH2 NH2 NH2 2, 6 – діаміногексанова кислота моноамінодікарбонові НООС-С-С-С-СООН | NH2 глутамінова 2-амінопентандіова кислота

Властивості : 1) Розчинність у воді N + H 3 – CH – COOH N + H 3 – CH – COO - NH 2 – CH – COO - | | | R R R 2) З кислотами NH 2 – CH 2 – COOH + НС| [NH 3 – CH 2 – COOH ] С| хлорид як основа 3) З підставами NH 2 – CH 2 – COOH + Na OH NH 2 – CH 2 – COONa + H 2 O как кислота Фізичні: солодкі, без смаку, гіркіЧому? Висновок: залежить від радикала 4) Специфічне - взаємодія між собою NH 2 – CH 2 – COOH + НNH – CH 2 – COOH NH 2 – CH 2 – CO- NH – CH 2 –COOH пепдидний звязок Висновок: α-амінокислоти - елементарні частинки природних полімерів-білків Біполярний іон Хімічні:

лабораторний оцтова кислота хлоруксусна кислота амінооцтова кислота СН 3 -СООН + Сl 2 СН 2 -СООН | Cl СН 2 -СООН + NH 3 СН 2 -СООН | | Сl NH 2 способи отримання гідроліз білків промисловий :

У живих організмах: Природні амінокислоти (близько 150) Протеіногенние амінокислоти (близько 20) в білках Незамінні: валін, лейцин, лізин, треонін, цистеин та ін Антибіотики (пеніцилін) Поліамідні смоли (капрон, нейлон) * Добавка до корму