Поверхностное натяжение воды Олеся Мухо Гинтаре Юдейкайте Настя Кочморёва Алина Сидорова 11.а

Поверхностное натяжение определяет силу сцепления между молекулами жидкости, а также форму ее поверхности на границе с воздухом. Летучесть (испаряемость) любой жидкости тоже зависит от сил сцепления молекул. Чем меньше поверхностное натяжение, тем более летуча жидкость. Поверхностное натяжение - это степень сцепления молекул воды друг с другом. Этот параметр определяет степень усвояемости воды организмом.

На молекулы внутри жидкости силы притяжения других молекул действуют со всех сторон и поэтому взаимно уравновешивают друг друга. Молекулы же на поверхности жидкости не имеют соседей снаружи,и результирующая сила притяжения направлена внутрь жидкости. В итоге вся поверхность воды стремится стянуться под воздействием этих сил.

если жидкость оставить в покое, она стремится принять форму, при которой площадь ее поверхности окажется минимальной. Такой формой, естественно, является сфера вот почему дождевые капли в полете принимают почти сферическую форму

Измерение В общем случае прибор для измерения поверхностного натяжения называется тензиометр. тензиометр

Испаряемость Уровень испаряемости жидкости зависит именно от того, насколько сильно сцеплены молекулы воды. Чем сильнее они друг к другу притягиваются, тем жидкость менее летуча.

«густая» и «жидкая» вода. Воду можно подразделить на «густую» и «жидкую». Когда в организм человека попадает «густая» вода, то клетки тратят свою энергию, чтобы преодолеть поверхностное натяжение. Именно поэтому для человеческого организма полезнее «жидкая» вода, так как она довольно легко вступает во взаимодействия между молекулами. Так, поверхностное натяжение внутриклеточной жидкости составляет 43 дин/см 2, а воды из водопровода – 73 дин/см 2. Поверхностное натяжение можно понизить, например, добавляя биологически активные вещества или нагревая жидкость.

Употребление Силы поверхностного натяжения используются в промышленности в частности, при отливке сферических форм, например ружейной дроби. Каплям расплавленного металла просто дают застывать на лету при падении с достаточной для этого высоты, и они сами застывают в форме шариков, прежде чем упадут в приемный контейнер. В химической промышленности в воду часто добавляют специальные реагенты-смачиватели сурфактанты, не дающие воде собираться в капли на какой-либо поверхности. Их добавляют, например, в жидкие моющие средства. Попадая в поверхностный слой воды, молекулы таких реагентов заметно ослабляют силы поверхностного натяжения, вода не собирается в капли и не оставляет на поверхности грязных крапин после высыхания.

Примеры поверхностного натяжения струя воды «слипается» в цилиндр. маленькие объекты с плотностью, большей плотности жидкости, способны «плавать» на поверхности жидкости, так как сила тяготения меньше силы, препятствующей увеличению площади жидкости.сила тяготения некоторые насекомые (например, Водомерки) способны передвигаться по воде, удерживаясь на её поверхности за счёт сил поверхностного натяжения. Водомерки На многих поверхностях, именуемых несмачиваемыми, вода (или другая жидкость) собирается в капли.

Под воздействием ветра на поверхности океанов, морей и озер образуется рябь, и эта рябь представляет собой волны, в которых действующая вверх сила внутреннего давления воды уравновешивается действующей вниз силой поверхностного натяжения. Жидкость собираеться в «бусинки» или ровным слоем растекаться по твердой поверхности

Вычисление Коэффициент σ называется коэффициентом поверхностного натяжения (σ > 0). Таким образом, коэффициент поверхностного натяжения равен работе, необходимой для увеличения площади поверхности жидкости при постоянной температуре на единицу. А=σS В СИ коэффициент поверхностного натяжения измеряется в джоулях на метр квадратный (Дж/м 2) или в ньютонах на метр (1 Н/м = 1 Дж/м 2). Следовательно, молекулы поверхностного слоя жидкости обладают избыточной по сравнению с молекулами внутри жидкости потенциальной энергией. Потенциальная энергия Ep поверхности жидкости пропорциональна ее площади: E p = A = σS

Эксперимент