Национальные кондитерские изделия Мастерская учителя Низамовой Е.Г.
Рецептура в граммах: Мука 529; масло топленое 264; сахарная пудра 265; яйцо – 27; ванильная эссенция -3; на обсыпку сахарная пудра- 30; Выход г
яйцо мука эссенция Пудра. с Масло.топл.
Выкладываем топленое масло в чашку для замеса
Масло топленое t -5C растирают в течении минут, пока оно не приобретет пластичность