1 ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КРАСНОЯРСКИЙ МЕДИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ МИНИСТЕРСТВА.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
1 учитель химии Винник Н.Д. Углеводы. 2 План 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов. 2. Моносахариды 3. Дисахариды 4. Полисахариды Углеводы.
Advertisements

Девиз: Знать Уметь Применять I тур 1 балл за правильный ответ балла за правильный ответ балла за правильный ответ 1234 II тур.
Углеводы Цель урока: Рассмотреть общее понятие об углеводах как о полифункциональных органических соединениях. Рассмотреть классификацию углеводов по различным.
или вод угле род а Общая формула. С n(H 2 O)m m, n>3.
Углеводы лектор: доц. М.В. Кирилив. Углеводы с общей формулой это полиспирты, содержащие альдегидную или кетонную группировку.
Глюкоза Глюкоза 10 класс урок 13. Муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа» сельского поселения Маяк Украинец.
Ответьте на вопросы: Какие ассоциации возникают у вас в связи с понятием «Углеводы»?
Презентация к уроку по химии (10 класс) по теме: Презентация Углеводы
Углеводы: классификация; химические и физические свойства; структура моно-, олиго- и полисахаридов. Лектор: асист. Медвідь І.І.
Сновальникова. Н. Карпова. А. Углеводы (сахара) – органические вещества, состав которых выражается формулой Cx(H 2 O)y, где x и y > 3.
Федотова Елена Анатольевна – учитель химии МБОУ Изыхская СОШ.
Работу выполнили ученики 10Э класса: Гуров Максим Должковой Станислав Егоров Александр Ильчинская Мария Королева Людмила Пасхина Ангелина Хусаинова Екатерина.
Углеводы (сахара) - органические вещества, состав которых выражается формулой Cx(H 2 O)y, где x и y 3. Углеводы – важнейшие природные соединения. Они.
Углеводы Сn(Н 2 О)m Цели урока: познакомится с особенностями строения углеводов, их свойствами и значением.
Образец подзаголовка Сахароза ГБОУ ШКОЛА 542 Учитель химии Никитина А.П.
Разработано учителем химии МОБУ «Лицей 5» г. Оренбурга Павловой Е.С.
ТЕМА УРОКА: «УГЛЕВОДЫ» ПЛАН УРОКА. 1.Состав. 2.Классификация. 3.Нахождение в живых организмах. 4.История открытия. 5.Глюкоза. Состав. Физические свойства.
Углеводы- органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород находятся в них, как правило,
Углеводы Что такое углеводы Углеводы – полифункциональные соединения это органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и.
C n (H 2 O) m. ш Углеводы – органические вещества, состав которых выражается формулой C n (H 2 O) m, где n и m > 3.
Транксрипт:

1 ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КРАСНОЯРСКИЙ МЕДИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ Преподаватель химии Ростовцева Л.В. Углеводы

2 План лекции: 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов. 2. Моносахариды 3. Дисахариды 4. Полисахариды Углеводы

3 - обширный класс природных соединений, которые играют важную роль в жизни человека, животных и растений С n (H 2 O) m 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов

4 Углеводы Простые Сложные

5 Моносахариды 2. Моносахариды по числу атомов углерода гексозы пентозы тетрозы по типу функциональных групп альдозы кетозы

6 2. Моносахариды

7 Проекционная формула Фишера 2. Моносахариды Перспективные формулы Хеуорса

8 1. Реакции с участием альдегидной группы глюкозы Химические свойства глюкозы 2. Моносахариды а) восстановление (гидрирование) СН=О СН 2 ОН (СНОН) 4 + Н 2 (СНОН) 4 СН 2 ОН СН 2 ОН kat, t 0

9 б) окисление – качественные реакции на глюкозу как альдегид реакция «серебряного зеркала» 2. Моносахариды

10 реакция с гидроксидом меди (II) Cu(OH) 2, t 0 2. Моносахариды

11 2. Реакция глюкозы с участием гидроксильных групп а) взаимодействие с Cu(OH) 2 на холоду - качественная реакция на глюкозу как многоатомный спирт. 2. Моносахариды

12 3. Брожение (ферментация) моносахаридов 2. Моносахариды

13 3. Дисахариды сахароза (тростниковый или свекловичный сахар) мальтоза (солодовый сахар) лактоза (молочный сахар)

14 Строение дисахаридов 3. Дисахариды

15 3. Дисахариды

16 Химические свойства дисахаридов 3. Дисахариды 1.Дисахариды, в молекулах которых сохраняется полуацетальный гидроксил (мальтоза, лактоза, целлобиоза) называют восстанавливающими вступают в реакцию «серебряного зеркала» и с гидроксидом меди (II). Дисахариды, в молекулах которых нет полиацетального гидроксила (сахароза) называются невосстанавливающимся не восстанавливают Cu(OH) 2 и Ag 2 O

17 3. Гидролиз 3. Дисахариды 2. Все дисахариды являются многоатомными спиртами, для них характерны свойства многоатомных спиртов, они дают качественную реакции на многоатомные спирты – реакция с Cu(OH) 2 на холоду.

18 4. Полисахариды Изомеры

19 Строение полисахаридов 4. Полисахариды крахмал целлюлоза

20 Фракции крахмала 4. Полисахариды (20-30%) (70-80%)

21 Химические свойства крахмала 4. Полисахариды 1. Гидролиз 2. Качественная реакция на крахмал (С 6 Н 10 О 5 ) n + I 2 комплексное соединение сине-фиолетового цвета

22 Химические свойства целлюлозы 4. Полисахариды 1. Гидролиз 2. Образование сложных эфиров

23 3. Горение 4. Термическое разложение без доступа воздуха: (С 6 Н 10 О 5 ) n древесный уголь + Н 2 О + летучие органические вещества 4. Полисахариды t0t0