Пшенная каша Применение отношений в кулинарии. Прикладной проект к главе « Математика вокруг нас ». Автор : Павлова Татьяна,6 кл уч. год

Для приготовления любых блюд из пшена существуют общие правила. Пшено необходимо перебрать, хорошо промыть : сначала холодной водой 2- 3 раза, а затем обязательно горячей. Холодная вода смоет всю грязь, а горячая позволит немного отпарить крупу. Варить пшенную кашу необходимо в большом количестве воды до полуготовности. Нельзя дать пшену развариться в этой воде окончательно – все равно ее придется слить. Потом уже подливают молоко или бульон, в котором и доваривают кашу до полной готовности. Жидкость при этом должна полностью выпариться. Пшенная каша всегда считалась одной из самых простых, но если вы сварите ее по всем правилам, то она получится очень вкусной. Существует много известных рецептов приготовления пшенной каши – например, пшенная каша с простоквашей : взять молока побольше и разварить кашу как можно сильнее, а затем через час долить в еще теплую кашу простокваши и либо есть сразу, либо дать постоять ночь. Можно сварить пшенную кашу с луком и грибами, салом и овощами.

Игредиенты : 1/2 л. молока 1 л. воды ¾ стакана пшена 2 ст. л. Меда щепотка соли 50 г. сливочного масла Отношение жидкости и пшена 2:1 Отношение молока, воды и пшена 2:4:3 1/2 л. молока 1 л. воды ¾ стакана пшена 2 ст. л. Меда щепотка соли 50 г. сливочного масла Отношение жидкости и пшена 2:1 Отношение молока, воды и пшена 2:4:3

Рецепт 1. Пшено перебрать, промыть сначала холодной водой, пока вода не станет чистой, затем горячей водой или ошпарить кипятком. 2. Залить водой и варить до полуготовности. 3. Воду слить и варить кашу до готовности, добавив молоко, сахар и соль. 4. В сваренную горячую кашу добавить мед и масло и подать к столу. Время приготовления : 1 час 1. Пшено перебрать, промыть сначала холодной водой, пока вода не станет чистой, затем горячей водой или ошпарить кипятком. 2. Залить водой и варить до полуготовности. 3. Воду слить и варить кашу до готовности, добавив молоко, сахар и соль. 4. В сваренную горячую кашу добавить мед и масло и подать к столу. Время приготовления : 1 час

Вид каши