КАРВИНГ - искусство красивого стола.

Карвинг по-английски означает «вырезание». Карвинг бывает по дереву и камню, по кости и по льду. В кулинарии применяется карвинг по овощам и фруктам, по шоколаду, по сыру и т.д.

Карвинг по овощам и фруктам зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал там частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству.

В СоветскомСоюзе овощной карвинг, существовал, но культивировался очень слабо в связи с бедным ассортиментом овощей. Кроме того, в России не было ни учебников не специализированного инструмента.

В 2004 году в России появилась Академия карвинга. и овощной карвинг стал неотъемлемой частью всех кулинарных соревнований

Красиво оформленное блюдо важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых. Красиво оформленное блюдо важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых.

Занимаясь карвингом, не надо забывать, что основная задача искусства повара это приготовление хорошей еды, а не создание скульптурных сооружений. Занимаясь карвингом, не надо забывать, что основная задача искусства повара это приготовление хорошей еды, а не создание скульптурных сооружений.

КАРВИНГ ЭТО ИСКУССТВО ДЛЯ КАЖДОГО НА СВОЕЙ КУХНЕ.