– это одно из названий, другое название – аскорбиновая кислота. Витамин С ассоциируется с аскорбинкой или с лимоном. На самом деле, витамин С не просто важен, он необходим. Достаточно напомнить, что при авитаминозе витамина С возможна страшная болезнь – цинга со смертельным исходом, если её не лечить. Витамин С содержится почти во всех свежих фруктах и овощах, и нет нужды в искусственно синтезированных витаминах для приведения баланса веществ в норму. Достаточно лишь больше есть сезонных овощей и фруктов, а в холодное время – сухофруктов и сушёных плодов шиповника. Натуральные источники предпочтительны ещё и потому, что содержат кроме витамина С массу других полезных веществ, что никогда не бывает лишним в условиях недостатка здорового питания.

Витамин С на практике выполняет множество функций: Это один из мощных антиоксидантов и регуляторов окислительно- восстановительных процессов, необходимый элемент в синтезе гормонов и адреналина; витамин С регулирует проницаемость капилляров и свёртываемость крови; оказывает противовоспалительное действие; уменьшает аллергические реакции. Кроме этого, витамин С помогает справиться с последствиями стресса и усиливает устойчивость организма к инфекциям. Витамин С помогает организму лучше усваивать железо и кальций, в то же время выводя свинец, ртуть и медь. Витамин С действует комплексно на устойчивость других витаминов в человеческом организме. Витамин С защищает стенки сосудов от отложений окисленного холестерина, стимулирует работу надпочечников и выработку гормонов, способных бороться со стрессом. Без витамина С человек действительно слаб и незащищён, и наоборот, необходимое его количество стимулирует организм таким образом, что он сам способен обеспечить здоровое функционирование.

Витамина С больше всего содержится в сушёном шиповнике, чёрной смородине, красном перце, хрене, зелёном сладком перце, цветной капусте, щавеле и садовой землянике, лимонах, апельсинах и редисе. Чуть меньше в красной смородине, крыжовнике, белокочанной капусте, шпинате, яблоках, помидорах, мандаринах и др.

Витамин D не только укрепляет кости и улучшает состояние кожи, он повышает устойчивость к самым разным болезням, регулирует деятельность щитовидной железы и нормализует свёртываемость крови. Болезни сердца, диабет, артрит, атеросклероз и даже рак Состояние кожи, её здоровье, устойчивость к кожным болезням от безобидных язвочек и отшелушивания. витамин D помогает преодолевать или даже полностью избежать старческого склероза. Помогая усваивать кальций и магний, витамин D стимулирует восстановление защитных оболочек нервов и может считаться одним из сильных помощников в профилактике и даже терапиирассеянного склероза. Хуже этой болезни может быть только рак. В качестве профилактического средства витамин D применяют при лечении многих видов рака.

-витамин, участвующий во многих окислительных реакциях живых клеток, лекарственное средство.

Авитаминоз или гиповитаминоз никотинной кислоты в организме человека крайне опасен. Резкая недостаточность часто ведёт к такому заболеванию как пеллагра (при этом заболевании появляются депрессия, галлюцинации, спутанность сознания, диарея, рвота и дерматиты). Острая форма пеллагры может вызвать психические и нервные осложнения. Если не лечить пеллагру, то возможен смертельный исход. Так же недостаточное количества никотиновой кислоты может вызвать нарушение течения биохимических реакций в нейронах. Обосновано научно, что психозы дементной и депрессивной форм являются следствием дефицита витамина PP. Откровенная глубокая депрессия может быть вызвана только лишь одним фактором - нехваткой никотиновой кислоты.

Симптомы дефицита витамина РР можно определить по следующим признакам: по снижению аппетита, тошноте, головокружению, изжоге, болезненности дёсен, полости рта и пищевода, по плохому запаху изо рта, по проблемам с пищеварением и диарее. Переизбыток витамина РР в организме определить по нарушениям в центральной нервной системе. У больного появляются бессонница и головные боли, раздражительность, мышечная слабость и быстрая утомляемость, апатия и депрессия. При более серьёзных нарушениях - потеря ориентации, слабоумие, галлюцинации и даже бред. Так же можно определить по состоянию кожи. При дефиците и переизбытке витамина РР видны явные поражения кожи, такие как бледность, сухость, покраснения кожи, шелушение, трещины, разъедающие язвы и дерматиты.

Подготовила Бегеба Анна 8 класс школа 54 г.Архангельск