Энерготраты организма – это то количество энергии, которое затрачивает организм человека в течение суток. Общие энерготраты организма складываются из нескольких компонентов : - величины основного обмена ; - затрат энергии на физическую активность ; - затрат энергии на усвоение пищи. Энергетические затраты основного обмена – это количество энергии, необходимое для осуществления процессов жизнедеятельности ( работу внутренних органов ).

Наиболее современным методом оценки величины основного обмена ( ВОО ) является формула расчета ВОО, представленная в таблице : Возраст, летФормула для расчета ВОО, ккал / сут МужчиныЖенщины 0…360,9 М М …1022,7 М М …1817,5 М ,2 М …3015,3 М М …6011,6 М ,7 М Более 6013,5 М ,5 М Где М – масса тела, кг. Как видно из таблицы, величина основного обмена зависит от пола и возраста человека.

На ВОО обычно приходится 50 – 70% всей энергии, которую человек тратит в течение суток. На физическую работу ( движение во всех его проявлениях ) приходится не менее 1/3 всей энергии, которую человек затрачивает в течение суток. В общие энерготраты организма входят затраты на переваривание и усвоение пищевых веществ, т. е. пищевой термогенез. На его долю приходится 10% суточных энерготрат организма.

Энергетическая ценность различных видов физической работы выражается в коэффициентах физической активности ( КФА ) и представлена в таблице : Вид работы ( физической активности ) Коэффициент физической активности ( КФА ) Сидя или лежа : чтение, просмотр телевизора, работа на компьютере, настольные игры, прием пищи и т. п. Шитье, вождение автомобиля, мытье посуды, глаженье белья, лабораторная работа и т. п. Уборка квартиры, ручная стирка, приготовление пищи и т. п. Одевание, раздевание, прием душа, рисование, работа на механических приборах, спокойная ходьба и т. п. Легкие садовые работы, мытье окон, ремонт автомобиля, столярные работы, игра в настольный теннис, быстрая ходьбы и т. п. Рубка дров, копка земли, спортивные игры ( волейбол, баскетбол ), медленное плавание, езда на велосипеде и т. п. Ходьба в гору, подъем по лестнице, быстрое плавание, футбол, коньки, лыжи и т. п. 1,2 (1 – 1,4) 1,6 (1,5 – 1,8) 2,1 (1,9 – 2,4) 2,8 (2,5 – 3,3) 3,7 (3,4 – 4,4) 4,8 (4,5 – 5,9) 6,9 (6 – 7,9)

Суточную потребность организма в энергии можно рассчитать следующим образом : Суточные энерготраты = ВОО + Энерготраты на физическую активность + Пищевой термогенез Чтобы определить потребность человека в энергии, необходимо проследить и зафиксировать все виды деятельности в течение суток с определением длительности этих работ. Умножив длительность работ на КФА и суммировав все величины, получим суточные энерготраты человека.

Схема расчета суточных энергозатрат Вид активности Продолжи - тельность, час КФА КФА х времяВремя х КФА х ВОО (72, 9 ккал / час ) Сон Утренний бег 0,56,63,3241 Ходьба 13.43,4248 Учеба 61.48,4612 Лабораторная работа 21,53219 Работа по дому 1,52,74,05295 Подготовка к занятиям 31,23,6262 Отдых 21,22,4175 Итого241,5136, (2900)