Вот в чем вопрос…!!! Ну очень детективное расследование! М я у у у Команда Алхимики МОУ СОШ 142

Добрый день, Ватсон. Добрый день, Холмс. На что это вы так пристально смотрите? Дайте -ка и мне посмотреть

Холмс, да это же просто соль. Обычная соль, которая продается во всех магазинах. Чем это она вас заинтересовала?

Ватсон, Соль, будучи необходимым пищевым продуктом, без которого не могут обойтись ни люди, ни животные, считалась в древности "благородным, высокоценным веществом". "Nil sole et sale utilius" (нет ничего полезнее солнца и соли), говорили древние римляне. Плутарх называет соль "благодатью" (χάρις), Гомер прилагает к ней эпитет: "божественная" (θείον), а Платон называет соль "боголюбивым веществом" (θεοφιλές σώμα).

Но ведь соль –это белый яд! Это знают даже дети.

Орнитологи давно знают, что синичкам, очень нуждающимся зимой в жирной пище, нельзя скармливать соленое свиное сало. Если же его дать синичке, то она через час-полтора погибает. По мнению одних ученых от сильной жажды, а как считают другие у птички «сгорает» желудок

«Культурные» животные, коровы, овцы, весьма не равнодушны к соли, и резко увеличивают продуктивность, при свободном доступе к ней. Давно известно, что комковую соль–лизунец кладут в кормушки, разбрасывают на пастбище, что резко увеличивает надой коров и привес крупного рогатого скота и не только его.

Избыток натрия в пище одна из важнейших причин задержки в организме жидкости, что способствует увеличению объема циркулирующей крови. А это в свою очередь оказывается причиной явных и скрытых отеков у пожилых, стариков, ослабленных людей более молодого возраста, особенно если у них нарушен водно-солевой обмен. Давно не вызывает сомнений связь элементарного ожирения с пересоленной едой. Если тучным людям назначают только малосолевую диету, то они довольно быстро теряют с жидкостью 57 кг массы тела.

Группа американских исследователей выяснила, что ограничение потребления человеком соли ведет к повышению риска заболевания сердечно-сосудистыми заболеваниями и, кроме того, приводит к увеличению вероятности смерти от внезапного инфаркта или инсульта. Причиной этого становится нарушение баланса натрия в организме, а именно натрий обеспечивает нормальное функционирование клетки. Те же исследования явно указывают на то, что полный отказ от потребления соли приводит к нарушению активности нервных клеток, снижению выработки гормона инсулина, а также повышению в крови другого гормона - ренина, который вызывает увеличение риска смерти от инфаркта.

Эскимосы Аляски практически всегда недосаливают свою еду. Вполне возможно, что и по этой причине никто из них не страдает от гипертонической и мочекаменной болезни.

Недостаток соли губительно сказывается на работоспособности человека. Человек с солевым дефицитом обычно ощущает слабость и сонливость, при длительном отсутствии соли появляется головокружение, тошнота, потеря вкуса, иногда полная утрата вкусовых ощущений

по результатам одного исследования, добровольцы, потреблявшие избыточные количества соли, показали неутешительные результаты в частоте заболеваемости катарактой. Кроме того, был сделан вывод о вредном влиянии соли на зрение человека. Ситуация объясняется влиянием соли на повышение давления в организме, в том числе и глазного.

Нормальный уровень во внутренней среде минеральных веществ, в том числе натрия, хлора, обязательное условие жизнедеятельности организма. Недостаток натрия, в частности, проявляется нарушением утилизации клетками питательных веществ. Одновременно затрудняется выделение клетками продуктов обмена в окружающую их среду. При участии натрия, калия, хлора и ряда других макроэлементов поддерживается жизненно необходимый химический состав крови, а также осуществляется возбуждение, торможение в клетках нервной системы и мышечных клеток. Так что без поваренной соли жить человек не может. Потому с учетом содержания натрия в других неорганических, органических веществах взрослый здоровый человек должен ежедневно потреблять 1215 г поваренной соли.

Ватсон, вы знаете что по мнению многих ученых слово соль произошло от слова Солнце. А солнце это жизнь. Но ведь и Солнце может убить. Все дело в норме. Ведь, как известно, о вкусах не спорят. Но в любом случае, одна из не менее мудрых пословиц гласит «Все хорошо, что в меру!»

С начала прошлого века сумма истраченных человечеством на исследования этого остро стоящего вопроса средств составляет уже не один миллион долларов. Однако результаты, похоже, по сей день не претендуют на то, чтобы быть утешительными. Чаша весов до сих пор не склонилась однозначно ни в пользу сторонников употребления соли, ни в пользу сторонников техногенной поговорки ХХ века «Соль - это белый яд!». The end