Обмен веществ – свойство любого живого существа. Он происходит за счет питания, дыхания, выделения. Любое живое существо – звено пищевых цепей.

Пищевая цепь – последовательность групп организмов (пищевых звеньев). Через которые в экосистеме происходит переход и преобразование веществ и энергии. Каждая группа служит пищей для последующей группы.

Изменения в характере питания человека Этап охоты и собирательства -- растительная пища почти не подвергалась тепловой обработке. Одержит полный комплекс необходимых веществ. Нельзя долго хранить.

Увеличилась доля углеводов.

Производство пищи приобрело промышленный характер. Используется консервация и рафинирование.

Ксенобиотики – чужеродные для организма химические вещества, порожденные хозяйственной деятельностью человека Промышленные загрязнители Лекарственные препараты Ядохимикаты Препараты бытовой химии При попадании в естественный круговорот они, как правило, не обезвреживаются.

Несбалансированное питание – нарушение рациона питания по калорийности или по соотношению компонентов.

Япония. Семья Укита из Кодайры. Расходы в неделю на еду: 37,699 Yen или $317.25

Италия. Семья Манзо из Сицилии. Расходы в неделю на еду: Euros или $260.11

Чад. Семья Абубакар из поселения Брейджинг. Расходы в неделю на еду: 685 CFA Francs или $1.23

Кувейт. Семья Аль Хагган из Кувейта. Расходы в неделю на еду: dinar или $221.45

Мексика. Семья Касалес из Куэрнаваки. Расходы в неделю на еду: 1, Mexican Pesos или $189.09

Китай. Семья Донг из Пекина. Расходы в неделю на еду: 1, Yuan или $155.06

Египет. Семья Ахмед из Каира. Расходы в неделю на еду: Egyptian Pounds или $68.53

Эквадор. Семья Айме из Тинго. Расходы в неделю на еду: $31.55

Монголия. Семья Батцури из Улан- Батор. Расходы в неделю на еду: 41, togrogs или $40.02

Германия. Семья Меландер, из Баргтехейт. Расходы в неделю на еду: Euros или $500.07

Австралия. Семья Браун из Райвер Вью. Расходы в неделю на еду: Australian dollars или US$376.45

Индия. Семья Паткарс из Ujjain. Расходы в неделю на еду: 1, rupees или $39.27

Мали. Семья Натомос из Kouakourou. Расходы в неделю на еду: 17,670 francs или $26.39

Франция. Семья Ла Монс из Мотрэя. Расходы в неделю на еду: euros или $419.95

Гренландия. Семья Мадсенс из Кап Хоуп. Расходы в неделю на еду: 1, Danish krone или $277.12

Для поддержания здоровья питание должно быть адекватным. Необходимо учитывать Экологические условия Трудовые затраты Темперамент Особенности пищеварительной системы, унаследованные от предков