Покрытосеменные Класс двудольные Семейство Паслёновые

Общая характеристика семейства Паслёновые довольно крупное семейство, содержащее свыше 90 родов и около 3000 видов, произрастающих почти по всему миру, большинство в тропических областях Центральной и Южной Америки. Среди представителей этого семейства много пищевых, декоративных и ядовитых растений. Представители семейства деревья, кустарники, травы, иногда лианы Пасленовые содержат алкалоиды, вследствие чего многие из них ядовиты и с чем связано также их хозяйственное использование как лекарственных и наркотических растений. К числу последних относятся, например, табак (Nicotiana tabacum), дурман (Datura stramonium), беладонна, или красавка (Atropa belladonna), белена черная (Hyoscyamus niger) и др. Некоторые пасленовые используются как декоративные, например физалис обыкновенный (Physalis alkekengi), петуния (Petunia hybrida), душистый табак (Nicotiana offinis) и др

Признаки семейства Корень – стержневой Стебель – прямостоячий Жилкование – сетчатое Листорасположение – очерёдное. Формула цветка – Ч ( 5 ) Л ( 5 ) Т 5 П 1 Соцветие – кисть. Плод – ягода (паслён чёрный, томат), коробочка (табак, петуния гибридная, белена чёрная) Продолжительность жизни – однолетние, многолетние Значение – пища, лекарственные, сорняки, декоративные растения.

Многообразие растений семейства Паслён сладко-горький Solanum dulcamara L. Многолетнее травянистое растение или полукустарник высотой от 30 см до 2 метров. Стебли лазящие, от основания ветвистые, у основания древеснеющие. Листья очередные, без прилистников. Цветки обоеполые, собраны по 6-25 в цимозные метельчатые соцветия, Цветет с июня до осени. Плод ярко-красная ягода. Плоды созревают в разное время, начиная с июля. Распространен почти по всей Европейской части России, в Северной Африке. В средней полосе произрастает по сырым зарослям кустарников, ивнякам, по берегам рек и прудов, в оврагах, сырых мусорных местах во всех областях средней полосы России. Растение ядовито, содержит яд соланин. Ягоды имеют привлекательный вид, но не съедобны, и даже слегка ядовиты. Широко используется в народной медицине.

Однолетнее травянистое растение высотой от 30 до 100 см с прямостоячим ветвистым стеблем. Листья длинночерешчатые, в очертании яйцевидные, лопасти широкие с ocтpoй конечной долей, снизу светло-зеленые. Цветки на относительно коротких черешках, чашечка трубчатая; пять лепестков венчика срощены и образуют узковоронковидный, кверху расширенный, гармони- ковидносложенный белый или светло- голубой цветок, Цветет с июня до сентября. По происхождению американский вид, распространившийся в Европе как заносное растение главным образом в южных областях. Растение очень ядовито, так как содержит большое количество алкалоидов, таких как гиосциамин и скополамин. Действие препаратов, приготовленных из этого растения, на центральную нервную систему используется в медицине, но в качестве народного средства его применять нельзя. Дурман вонючий - Datura stramonium

Белена чёрная Использование: употребляя белену, ведьмы получали возможность летать на помеле. По крайней мере, когда-то многие так думали. Это растение содержит галлюциногенные вещества, которые отличаются особой ядовитостью. Может быть, поэтому сейчас его редко сажают в цветниках. Тем не менее благодаря своеобразному внешнему виду белена как нельзя лучше подходит для оформления садиков из дикорастущих видов и композиций, выдержанных в природном стиле. Веточки с коробочками можно срезать, высушить и использовать для составления композиций из сухоцветов.

Культурные растения семейства Однолетнее травянистое растение, Происходит из районов Южной Америки. Стебель прямостоячий, ребристый. Листья простые, непарноперисторассеченные. Соцветие завиток. Цветки имеют 5 сросшихся лепестков белой, синей или розовой окраски. Плод 2-гнездная многосемянная ягода, семена мелкие, плоские. Товарная часть картофеля клубни, образующиеся в результате утолщения верхушек подземных боковых побегов столонов. На клубне имеется 8-12 глазков, состоящих из зачатков листьев и спящих почек Картофель - Solanum tuberosum L.

ТОМАТ LYCOPERSICON ESCULENTUM Использование. Томаты едят сырыми, жареными, вареными, консервированными, в виде соусов, отдельно или вместе с другими блюдами. Плоды широко используют для консервирования: из них готовят пасты, соки, соусы, порошки. Семена томата содержат до 24% полувысыхающего масла. Оно используется в качестве приправы для салатов, а также в производстве маргарина и мыла. Плоды томатов содержат: около 94% воды, 1% белка, 0,1% жиров, 4% углеводов, 0,6% клетчатки, органические кислоты, витамины А, С, РР и др. Первые упоминания о появлении томата в России относятся ко второй половине XVIII в. Томат сначала разводили в окрестностях Бахчисарая, из Крыма растение начало распространяться по югу нашей страны. Более известное в нашем быту название томата помидор происходит от итальянского «золотое яблоко».

ПЕРЕЦ ОВОЩНОЙ CAPSICUM ANNUUM Использование. Мякоть плодов богата углеводами и содержит довольно большое количество белка и железа. Особую ценность имеет повышенное содержание витамина С (до 270 мг/100 г в зеленых и до 480 мг/100 г в зрелых плодах), группы В и рутина. В красных плодах очень высокое (по сравнению с более молодыми зелеными) содержание каротина разница больше чем на порядок, зато витамина РР больше в зеленых плодах. Перец используют в пищу в сыром виде (сладкие салатные сорта), а также консервируют. Острый перец популярная приправа к мясным и другим блюдам, его также применяют при консервировании. Происхождение. Перец, как и томат, происходит из Америки.

БАКЛАЖАН SOLANUM MELONGENA Использование. Баклажан третья по значимости культура из семейства Пасленовые. В свежих плодах баклажана содержится 7% углеводов, 1% белков, 1,3 мг/100 г железа, 0,05 мг/ 100 г тиамина, 0,05 мг/100 г рибофлавина, 0,5 мг/100 г витамина РР, витамина С всего 9 мг/100 г (в этом отношении баклажан сильно уступает другим пасленовым). Плоды баклажана, зрелые и незрелые, употребляют в пищу в вареном, жареном, запеченном виде, консервируют. Незрелые плоды иногда используют в пряных смесях. Происхождение. Родина баклажана Индия,

ФИЗАЛИС РHYSALIS PERUVIANA Описание растения. Физалис кустовидное травянистое растение высотой до 1,5 м, с крупными овальными листьями. Использование. Это излюбленное овощное растение мексиканцев. Плоды многосемянные ягоды употребляют в пищу в сыром виде или консервируют, используют для приготовления овощной икры, варенья. Они содержат 8-9% сухого вещества, 3-4% сахаров, 0,2-0,3% пектиновых веществ, богаты витаминами, особенно РР, имеют повышенное содержание железа. Несмотря на довольно широкое распространение, экономического значения культура овощного физалиса не имеет. Происхождение. Центр происхождения культуры тропическая Америка.

ТАБАК NICOTIANA TABACUM Однолетнее травянистое растение высотой см,, реже до см. Стебель прямостоячий, округлый, опушенный, толщиной мм. Корневая система мощная, проникающая на глубину до 2 м, с хорошо выраженным главным стержневым корнем. Форма листовой пластинки от округлоовальной до ланцетной. Размер листьев значительно изменяется в зависимости от условий произрастания Количество листьев на растении колеблется от 16 до 50 и более. Окраска листа от желто-зеленой до темно-зеленой. Содержание никотина в листьях от 0,5 до 3,0%.

Петунья гибридная