Отбор проб слагается из нескольких этапов: - отбора выемок, выборок, разовых проб; - составления исходного образца, общей пробы, средней пробы; - составление среднего образца; - выделение навесок для анализа.

Метод конверта - способ отбора проб сыпучего или поштучного материала, хранящегося насыпью. В зависимости от величины склада или хранилища применяется метод одиночного, двойного или тройного конверта

Этим методом отбираются пробы вегетирующих растений, к которым имеется легкий доступ. По диагонали поля, в точках, отступающих на равных расстояниях в определенных интервалах, берутся пробы растений в количестве, достаточном для получения исходного образца. В дальнейшем этот метод будет обозначаться буквами "ПД".

Этим методом отбираются пробы от вегетирующих растений, к которым доступ в глубине поля затруднен (например: кукуруза, зерновые). На двух смежных сторонах поля намечают точки так, чтобы они охватывали всю длину стороны. Затем на расстоянии метров от края поля берут пробы. Общее количество отобранного материала должно соответствовать величине исходного образца

Этот метод используется при отборе материала из сыпучих складов, силосохранилищ, средств транспорта. Применяется от сыпучих и текучих материалов, хранящихся в больших емкостях, и др.

Отбор проб культур в закрытом грунте Пробы культур в закрытом грунте отбираются методом конверта. При больших площадях отбор проб производится по системе двойного и тройного конверта. Если в нескольких секциях теплицы одновременно проводятся идентичные химические обработки, то пробы, взятые в них, представляют собой средний исходный образец.

Метод отбора проб продуктов в упаковке В малых партиях при составлении исходной пробы отбирается по выбору определенное число единиц упаковки. В случае отбора проб от больших партий материала, размещенного в упаковке послойно, отбор единиц упаковки производится с верхнего, среднего и нижнего слоев методом конверта. Для отбора проб материала в упаковке в зависимости от величины партии отбирают и вскрывают следующее количество единиц упаковки:

Величина партии, Количество отбираемых количество единиц упаковки единиц упаковки свыше на каждые следующие 100

Этот метод используется при отборе сельскохозяйственных продуктов, доставляемых на рынок в пучках, ящиках и др. открытой таре. Если продукты уложены в несколько слоев, то из каждой выбранной упаковки следует брать пробу из разных слоев. Например: из первой упаковки - с верхнего слоя, из другой упаковки - со среднего, из третьей - с нижнего, по одной штуке.

Техника подготовки пробы к исследованию Отбор выемки, разовая проба Растения на поле срезают ножом или серпом, выкапывают или вырывают из земли или срывают фрукты чистой рукой. Если растения вырывают, корни следует отряхнуть от земли. Выемка из ящиков производится соответствующим приспособлением, затем мешки зашивают или заклеивают. Более мелкие упаковки (пакеты, мешочки и т.п.) после отбора проб заклеиваются, опечатываются отбирающим пробу лицом и снабжаются информацией о том, что вес товара меньше указанного на упаковке. Разовую пробу от твердых сыров, мягких нерасфасованных сыров в ящиках, растительных и животных нерасфасованных жиров в ящиках, от пищевых продуктов в бочках и др. емкостях отбирают после удаления верхнего слоя толщиной см в зависимости от объема емкости. При отборе проб, применяемых с большого числа упаковок, пробы отбирают попеременно: из первой упаковки - из близповерхностного слоя; второй - из среднего слоя; третьей - из слоя на дне емкости. Проба соломоподобного материала, жома и т.п. отбирается рукой, следя за тем, чтобы не разорвать и не сломать отдельных фрагментов материала. Приспособления для отбора проб и руки отбирающего пробы должны быть чистыми и сухими.

Составление исходного образца, общей пробы заключается в объединении всех выемок разовых проб Исходный образец, общая проба приготовляется в чистом сосуде, на чистом полотняном полотнище соответствующей плотности или на листе бумаги, чтобы предупредить падение частиц проб на землю. Составление средней пробы Средняя проба выделяется из общей пробы путем квартования, после перестановки и тщательного перемешивания (жиров), отлива после тщательного перемешивания общей пробы или путем отбора по выбору поштучного материала (картофель). Средняя проба молока, сливок составляется путем перемешивания разовых проб, отобранных из каждой единицы упаковки в одну емкость, а из автомобильных и железнодорожных цистерн или молокохранительных емкостей - из каждого отсека емкости отдельно.

Средний образец выделяется из средней пробы или исходного образца после тщательного перемешивания, квартования, размельчения и повторного перемешивания. Растения, загрязненные землей, а также корни растений перед выделением среднего образца следует вымыть под проточной водой с целью удаления остатков почвы. Примечание: при анализах в аварийных случаях землю с корней следует считать отдельной пробой для лабораторного исследования. При поштучном материале отдельные образцы отобранного материала четвертуются или делятся пополам, 3/4 и 1/2 материала отбрасывается, а остальная часть включается в образец. Примечание: при направлении проб на отделение дитиокарбаматов до начала анализа нельзя разрезать овощи и фрукты, а также надрезать свежий растительный материал. Средний образец приготовляется непосредственно перед началом аналитических работ. Оставляется часть средней пробы или исходного образца для возможного контроля.