СПИРТЫ Предельные одноатомные и многоатомные спирты.

Определение спиртов Спирты – производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксильные группы -ОН. Спирты, в молекулах которых имеется одна гидроксильная группа, называются одноатомными.

Общая формула предельных одноатомных спиртов R – OH R – предельный радикал, ОН – гидроксильная группа, которая является функциональной группой для спиртов.

Строение спиртов Модель молекулы ЭТАНОЛА СНОН

Номенклатура предельных одноатомных спиртов Названия спиртов производятся из названия соответствующих пред. углеводородов с добавлением суффикса - ол. Метанол, Этанол, Пропанол и т.д. СН-ОН, СН-СН-ОН – не имеют изомеров, для остальных спиртов характерна 1) изомерия углеродного скелета и 2) изомерия положения гидроксильной группы.

Изомерия спиртов СН-СН-СН-СН-ОН 1-бутанол нормального строения (первичный бутиловый спирт) СН-С³Н-С²Н(ОН)-С¹Н 2-бутанол (вторичный бутиловый спирт) С¹Н-С² (ОН,СН)-С³Н 2-метил-2-пропанол (третичный бутиловый спирт)

Многоатомные спирты Молекулы многоатомных спиртов содержат несколько гидроксильных групп –ОН, соединенных с углеводородным радикалом –R. Важнейшее практическое значение имеют следующие многоатомные спирты: 1) Этиленгликоль (1,2-этандиол) - двухатомный спирт НО-СН-СН-ОН 2) Глицерин (1,2,3-пропантриол) трехатомный спирт НО -СН-СН(ОН)- СН-ОН

Физические свойства спиртов 1)Одноатомные спирты с короткой С-цепью: С - С - жидкие вещества; С - С - твердые вещества. С увеличением М r повышаются t кипения и t плавл. Метанол, этанол, пропанол хорошо растворимы в воде, имеют алкагольный запах (Общее название - Алкаголи). Высшие спирты практически не растворимы в воде и не имеют запаха. Метанол СНОН ( метиловый, древесный, муравьиный спирт) Очень ядовит! Небольшая доза => слепота, смерть!

Многоатомные спирты 1)Двухатомные спирты – Гликоли. Этиленгликоль НО-СН-СН-ОН (этандиол) бесцветная сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, хорошо растворим в воде и этаноле, t кип.= +197,6С. Используют как антифриз для снижения t замерзания воды 2)Глицерин НО -СН-СН(ОН)- СН-ОН (пропантриол) бесцветная вязкая жидкость, сладковатого вкуса, хорошо растворяется в воде и этиловом спирте, t кип.= +290С

Домашнее задание § 9 (стр.63 – 67), 1-4