Пищеварительная система

Околоушная железа Околоушная железа является разветвленной ацинарной железой: ее секреторные отделы состоят исключительно из сероцитов,содержащих белковые секреторные гранулы с высокой активностью амилазы. Активность этого фермента обусловливает большую часть гидролиза поглощенных углеводов.Переваривание начинается во рту и продолжается в течение короткого времени в желудке – до тех пор,пока желудочный сок не вызовет закисления пищи и тем самым существенно снизит активность амилазы.Вставочные исчерченные протоки легко обнаруживаются в дольках благодаря их длине. Как и в других крупных слюнных железах, соединительная ткань содержит многочисленные плазматические клетки плазмоцитов и лимфоцитов. Плазмоциты выделяют иммуноглобулин А, котрый образует комплекс с секреторным компонентом синтезируемым белковыми ацинарными клетками вставочных и счерченных протокв богатой иммуноглобулином А секреторный комплекс выделяемый в слюну, резистенетен к перевариванию ферментами и создает иммунный защитный механизм против патогенных организмов в ротовой полости.

Подчелюстная железа Подчелюстная железа представляет собой разветвленную трубчато-ацинарную железу: её секреторные отделы содержат как слизистые, так и белковые клетки. Сероциты являются главным компонентом этой железы. Их можно легко отличить от мукоцитов по их круглым ядрам и базофильной цитоплазме. У человека 90% концевых отделов ПЖ являются белковыми ацинарными, тогда как 10% состоят из слизистых трубочек с белковыми полулуниями. Наличие развитых складок мемебраны на латеральной и базальной поверхности ориентированных в направлении соссудистого русла увеличивает площадь поверхности транспортирующей ионы, в 60 раз, что облегчает перенос электролитов и воды. Из за этих складок границы клеток неотчетливы, благодаря деятельности сероцитов эта железа и слюна обладают слабой амилолитической активностью. Клетки,обрахующие полулуния в п.ж. секретирует фермент лизоцин, главное действие которого заключается в гидролизе стенок некоторых бактерий. Некоторые клетки ацинусов и ставочных протоков в крупных слюнных железах секретирует также лактоферин, который связывает железы необходимые для роста бактерий Впж человека исчерченые протоки легко выявляются однако вставочные протоки очень короткие.

Подъязычная железа Подъязычная железа подобно подчелюстной железе представляет собой разветвленную трубчато-ацинарную железой, образованной слизистыми и белковыми клетки. В этой железе преобладают мукоциты; сероциты присутствуют почти исключительно в полулуньях на слизистых трубочках как и в подчелюстной железе клетки образующие полулунье в этой железе секретируют лизоцин, внутридольковые протоки развиты не столь хорошо как в других крупных слюных железах.

Мелкие слюнные железы Эти не имеющие капсулы железы рассеяны по слизистой оболочке и в подслизистой основе всей ротовой полости. Слюна вырабатывается мелкими группами секреторных концевых отделов и выделяется в ротовую полость короткими протоками, причем ее содержимое мало меняется, хотя имеются некоторые различия мелкие слюные железы обычно слизистые. Единственным исключение являются мелкие белковые железы располагающиеся в задней части языка (Железы Эбнера). Внутри мелких слюных желез часто встречаются скопление лимфоцитов, которые связаны с секрецией иммуноглобулина А.