Гликолевая кислота в моющих и чистящих средствах для молочной промышленности Ноябрь, 2006 Дюпон Химические решения

Гликолевая кислота Химическая формула HOCH 2 COOH Молекулярный вес76 Плотность 1.27 кг/л (70% раствор) pH0.1 (70% раствор) Константа диссоциации 1.5 x Регистрация ЕСДиректива по Биоцидным Продуктам (BPD) Регистрация США- Национальный санитарный комитет \ санитарная обработка водозаборных скважин - Департамент сельского хозяйства \ для очистки оборудовании для пищевой промышленности Производствосертифицировано по ISO 9002 Дополнительная информация

Гликолевая кислота Используется как компонент в кислотных моющих средствах для очистки молочного и пищевого оборудования, технологических трубопроводов, емкостей, теплообменников, инвентаря, тары, доильных аппаратов... часто применяется в комбинации с другими кислотами ( синергетический эффект ) Преимущества эффективное средство очистки от молочного камня и казеина растворяет жесткую накипь биоразлагаемый продукт (89% через 7 дней) Конкурентные продукты Фосфорная кислота Сульфаминовая кислота Лимонная кислота

Гликолевая кислота в качестве эффективного антимикробного средства гликолевая кислота демонстрирует синергизм антимикробной активности в комбинации с другими ингредиентами в частности обеззараживающая эффективность гликолевой к-ты усиливается в присутствии некоторых ПАВ, спиртов, других кислот, перекиси водорода комбинация гликолевой кислоты и других ингредиентов в рецептуре позволяет оптимизировать дезинфицирующую способность рецептуры (при pH 4.0, 1% раствор 70% гликолевой к-ты ингтбируетрует рост золотистого стафилоккока (S. Аureus) позволяет увеличить срок годности конечной рецептуры области применения санобработка в пищевой промышленности, лечебных и пр. общественных учреждениях бытовая санобработка ванных комнат и кухонных помещений гликолевая кислота поименована в Директиве о Биоцидных Продуктах (Biocidal Products Directive (BPD))

Гликолевая кислота в качестве эффективного антимикробного средства Антимикробная активность гликолевой кислоты микроорганизмыконцентрация (ppm)Дезинфицирующая способность (экспозиция 1 мин) E. coli 1 Minute5006+Log 10 Minutes2506+Log Salmonella typh.20,0006+Log Proteus vulgarus5006+Log Listeria welshimei50,0006+Log Staph.aureus50,0001 Log Гликолевая кислота эффективна против железобактерий, участвующих в окислении железа - gallionella ferruginea ( водозаборные скважины ) бактерий, обнаруженные в средах, характерных для молочной индустрии - mycobacterium phei и myco.smegmatis

Гликолевая кислота в качестве эффективного антимикробного средства

Гликолевая кислота обладает низкой коррозионной способностью Оценка коррозионной способности кислотных моющих средств исключительно важна при их выборе и применении угроза коррозии для металлических узлов и агрегатов оборудования деградация полимеров, снижение прочностных характеристик рабочих поверхностей, вопросы совместимости моющих средств с упаковочными материалами

Гликолевая кислота обладает низкой коррозионной способностью Тест на коррозионную активность / углеродистая сталь (168 hours on 1 X carbon steel) Тест на коррозионную активность / углеродистая сталь с гальваническим покрытием (168 часов 1 X 2 Galvanized 1018 carbon steel)

Гликолевая кислота обладает низкой коррозионной способностью Тест на коррозионную активность Медь (168 часов ) Тест на коррозионную активность Латунь (168 часов)

Гликолевая кислота обладает низкой коррозионной способностью Тест на коррозионную активность Нержавеющая сталь (168 часов 1x SS) Тест на коррозионную активность Алюминий (168 часов 1x Aluminum)

Гликолевая кислота в чистящих и дезинфицирующих средствах для молочной промышленности Удаление молочного камня - длительный и трудоемкий процесс Молочный камень (МК)- сложный комплекс органических и неорганических веществ ( в зависимосити от качества и типа молока ) основные отложения МК - высокотемпературное оборудование (пастеризатор) в других частях оборудования отложения практически не заметны, тем не менее там имеет место –Рост бактерий –Неприятный запах Применение только щелочных моющих средств не позволяет эффективно удалить молочный камень Более эффективным способом является комбинация щелочная мойка с последующей мойкой кислотными средствами

Гликолевая кислота в чистящих и дезинфицирующих средствах для молочной промышленности Сравнительные испытания антимикробной активности кислот, применяемых в молочной промышленности (различные методики оценки по содержанию бактерий и по запаху ) Удаление пригоревшего молочного камня * Градация запаха: 1-Отсутствует; 2-Легкий; 3-Умеренный; 4-Сильный Удаление молочного камня различными кислотами pH 2.2 * Too Numerous To Count

Гликолевая кислота в чистящих и дезинфицирующих средствах для молочной промышленности Заключение по результатам проведенных испытаний Гликолевая и сульфаминовая кислоты оказались самыми эффективными Эффективность сульфаминовой кислоты (СК) может объясняется следующим образом –растворы СК с концентрацией ниже 1% имеют более низкий показатель показатель pH по сравнению с другими кислотами при эквивалентной концентрации. –Эффект pH Гликолевая кислота превосходит сульфаминовую, в том числе по эффективности удаления молочного камня –не только благодаря рН эффекту, но и воздействию на отложения ионов гликолята

Гликолевая кислота в чистящих и дезинфицирующих средствах для молочной промышленности эффективно растворяет казеин - молочный протеин, содержащийся в молочном камне быстро растворяет жесткую накипь (карбонат кальция, окись железа) реагирует быстрее, чем фосфорная или сульфаминовая кислоты является экологически чистым продуктом (не содержит фосфатов) удобна в применении не содержит хлоридов (в отличие от HCl) - обладает низкой коррозионной активностью экономична - конечная рецептура обычно представляет собой концентрат экономична - рабочий раствор представляет собой 0.3% - 20% водный раствор концентрированного препарата

Гликолевая кислота в чистящих средствах для молочной промышленности Типовые рецептуры рецептуры могут содержать от 15% до 70% гликолевой кислоты GE 70 Е (коммерческого продукта компании Дюпон) рецептура для санитарной обработки ( удаление сильных отложений молочного камня, мойки и дезинфекции) –гликолевая кислота 70% тех.17% ( по весу ) –смачиватели20% –четвертичная аммонивая соль (50%)13% –вода50% рецептура для мойки ( удаление молочного камня и мойка ) –гликолевая кислота 70% тех.30% –фосфорная к-та 75% пищевого качества10% –Бисульфат натрия (безводный)5% –ПАВ5% –вода50%

Гликолевая кислота в чистящих средствах для молочной промышленности Отличие от четвертичных соединений в качестве недорогих дезинфицирующих средств иногда используются четвертичные соединения При той же относительной концентрации в рабочем растворе гликолевая к-та реагирует быстрее четвертичных соединений Гликолевая кислота не только удаляет молочный камня и белковые загрязнения, но и дезинфицирует обрабатываемую поверхность

Преимущества использования гликолевой кислоты гликолевая кислота не наносит вреда окружающей среде: она биоразлагаема, нелетуча, не содержит соединений фосфора. удобна в обращении: она не токсична, не испарается, обладает низкой коррозионной способностью связывает в комплекс Ca и Mg и растворяет твердую накипь быстрее, чем фосфорная кислота, сокращая время очистки. обладает большим, чем фосфорная к-та потенциалом очистки накипи. Пример: 1 фунт 70%-ной гликолевой кислоты растворит столько же накипи, сколько 1,2 фунта 75%-ной фосфорной кислоты. Образующиеся гликоляты солей кальция и железа (раствор ржавчины) хорошо растворимы в воде и легко смываются в отличие от нерастворимых в воде фосфатов. не содержит хлора. Ее использование не повредит оборудованию, что обычно происходит при применении соляной кислоты. Использование гликолевой кислоты обеспечивает сохранность и долговечность оборудования.