Студенты группы ХПД-09 Чугунов А. Лаврешкин В. ( маркетинговое исследование)

Слово «майонез» географического происхождения и связано с названием города Маон столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоеван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.

1) Ваш пол: а) М б) Ж 2) Ваш возраст _____________ 3) Какие марки майонеза Вы знаете? а) Кальве г) Скит б) Слобода д) Ряба в) МЖК е) Мистер Рикко 4) Когда Вы приходите в магазин, что важно для Вас при покупке майонеза? На что Вы обращаете внимание в первую очередь? а) Тип (оливковый, с добавками) г) Цена б) Жирность д) Тип упаковки в) Марка/производителя е) Личный опыт использования 5) Сейчас появилось много некачественного майонеза, с нарушением технологии производства. При покупке майонеза что говорит Вам о том, что этот майонез качественный? а) Срок годности г) Вкус, цвет, внешний вид майонеза б) Внешний вид упаковки д) Другое в) Состав е) Затрудняюсь ответить

6) Я зачитаю Вам название марки майонеза, а Вы скажите, для чего, по-вашему мнению, лучше использовать эту марку майонеза? 1. Кальве а) Для застолья, праздников 2. МЖК б) И так, и так 3. Ряба в) Для блюд на каждый день 4. Мистер Рикко 5. Слобода 7) Для каких блюд Вы используете майонез? а) В салат г) Для бутербродов б) Соус для первых блюд, в суп д) Для выпечки в) Соус для вторых блюд е) Другое

Было опрошено 50 человек. Из них 15 мужчин и 35 женщин в возрасте от 25 до 60 лет.

Кальве12 Слобода11 Ряба10 Мистер Рикко 8 МЖК7 Скит2

Тип15 Цена10 Жирность8 Марка/прои зводителя 7 Личный опыт 6 Тип упаковки 4

Срок годности19 Внешний вид упаковки 13 Состав10 Вкус, цвет9 Другое6 Затрудняюсь ответить 3

Для Застолья, праздник ов И так, и так Для блюд на каждый день Слобода461 Мистер Рикко 143 Ряба136 МЖК142 Кальве381

Практически все потребители используют майонез для заправки салатов. Около четверти респондентов сказали, что используют майонез в качестве соуса для первых и для вторых блюд. Примерно две трети респондентов использует майонез для бутербродов, и столько же – для запекания мясных и рыбных блюд.