Выполнила учащаяся 11 класса МОУ «Селковская СОШ» Наумова Мария Руководитель учитель химии Ерёмина Л.А.

Познакомиться с мылами – производными карбоновых кислот. Задачи : 1.Выяснить состав, свойства и применение мыла. 2.Ознакомиться с ходом практической работы. 3.Расширить кругозор по изучаемой теме.Цель с

Содержание Что такое мыла? Свойства мыла зависят от состава Принцип действия История Интересные факты Пр. р. «Получение мыла из жира» Секреты сапонариуса Применение различных видов мыла Выводы Об авторе Использованные материалы

Что такое мыла? Мыла – это натриевые и калиевые соли высших жирных кислот. Натриевые соли – твердые мыла калиевые соли – жидкие. Состав мыла по просьбе владельцев текстильной фабрики установил в 1808 году французский химик Мишель Эжен Шеврёль ( ). С Н СООNa С Н СООK

Свойства мыла зависят от состава Твердость и хорошие пенообразующие свойства мылу придает пальмитиновая кислота. Олеиновая кислота помогает мылу растворяться в холодной воде. Стеариновая кислота усиливает моющие свойства мыла в горячей. С Н СООН

Принцип действия Карбоновые кислоты имеют гидрофобный радикал и гидрофильную карбоксигруппу, поэтому являются поверхностно-активными веществами (ПАВ).гидрофобный гидрофильную Мыло понижает поверхностное натяжение воды в два раза, и мыльная вода легко проникает в поры загрязненной ткани. Частицы мыла обволакивают загрязняющие вещества и препятствуют их повторному осаждению на поверхности. Нерастворимые частицы удерживаются в состоянии суспензии, благодаря чему могут быть легко удалены водой.

История Мыло изготовлялось ещё в древнем Шумере и Вавилоне (около 2800 г. до н. э.). Описания технологий изготовления мыла найдены в Месопотамии на глиняных табличках (2200 г. до н. э.). Египтяне и древние римляне регулярно мылись с помощью мыла. В Европе и США непрерывный процесс мыловарения появился в конце 1930-х годов

Интересные факты Использование мыла после второй мировой войны пошло на убыль. Главная причина: мыло не терпит жесткой воды - белье, раковины, посуда будут иметь разводы и серые пятна. При этом ионы кальция и магния растворимых солей замещают ионы натрия или калия в мыле, образуя нерастворимые соли жирных кислот, выпадающие в осадок: 2С Н СООН + Са² (С Н СОО) 2 Са+2Н

Пр. р.«Получение мыла из жира» В пробирке жир и спиртовой раствор щелочи Нагреваем содержимое на водяной бане Гидролиз жира в присутствии спиртового раствора щелочи. 1.В пробирку поместить 2 грамма жира и прилить 6 г спиртового раствора щелочи. 2. Смесь тщательно перемешать и поставить в кипящую водяную баню. 3.Нагревать содержимое пробирки в течение минут до однородной консистенции.

Определяем полноту омыления Качественная реакция на глицерин Пр. р.«Получение мыла из жира» Определение полноты омыления 1.Отберите из пробирки несколько капель жидкости, поместите в теплую воду. Если на водной поверхности не образуется жирных «блесток», омыление закончено. 2.Обнаружьте с помощью качественной реакции со свежеприготовленным гидроксидом меди продукт гидролиза жира - глицерин.

Пр. р.«Получение мыла из жира» Высаливаем мыло Извлекаем готовое мыло Получение конечного продукта 1.Полученную однородную жидкость вылейте в раствор поваренной соли – «высолите» мыло. Охладите раствор. 2.Извлеките мыло, просушите листком фильтровальной бумаги. Напишите уравнения реакций

Секреты сапонариуса Порошок кошенили окрасит мыло в красный цвет; паприка придаст персиковый оттенок; облепиховое масло – оранжевый; для желтого подойдут куркума или календула; шалфей, петрушка и укроп дадут зеленый; для коричневого используйте какао, корицу или гвоздику. Сапонариус – (от soap - мыло) - мыловар.

Словарь Гидрофильность Гидрофильность – ( от гидро- и греч.phileo – любовь ), гидрофобность – (от гидро- и греч.phobos – страх ) – характеристики интенсивности взаимодействия поверхностей тел, молекул, атомных групп с водой, смачиваемость водой. Сиккативы – (от лат. siccativus – высушивание ) вещества-катализаторы «высушивания» жиров - основы олифы.

Применение мыла в промышленности Металлические мыла используются в текстильной промышленности для пропитки водонепроницаемых тканей; в металлообрабатывающей промышленности - для защиты металлов от коррозии; в сельском хозяйстве - в качестве эмульгатора для инсектицидов и других химических препаратов; в судостроительной промышленности - как основа, противостоящая росту водорослей; мыла, растворимые в маслах применяют в качестве сиккативов масляных красок. сиккативов

Мыла – соли высших карбоновых кислот. Получают их омылением (гидролизом) жира в присутствии щелочи с последующим высаливанием. Свойства мыла зависят от его состава и определяют применение. Мыло – одно из интереснейших достижений цивилизации.Выводы

Об авторе Наумова Мария, учащаяся 11 класса МОУ «Селковская СОШ».

Использованные материалы Литература 1.Гроссе Э. Вайсмантель Х. Химия для любознательных. - Л.: Химия, 1987,стр Староверов Д. Мыльная опера//Discovery 3 март 2009, стр Ресурсы сети Интернет a. b. c. Фотографии автора