Интегрированный урок по химии-биологии БЕЛКИ

Задачи урока 1. Закрепление знаний об уровнях организации белковой молекулы. 2. Знакомство со свойствами, функциями белков, роль белков в жизни клетки и организма. 3. Развитие мышления учащихся путем сравнения белков разного строения и с различными функциями.

У РОВНИ ОРГАНИЗАЦИИ БЕЛКОВОЙ МОЛЕКУЛЫ Первичная Вторичная Третичная Четвертичная

Первичная Первичная структура - определенная последовательность a-аминокислотных остатков в полипептидной цепи

В ТОРИЧНАЯ Вторичная структура - конформация полипептидной цепи, закрепленная множеством водородных связей между группами N-H и С=О. Одна из моделей вторичной структуры - a- спираль, обусловленная кооперативными внутримолекулярными Н- связями. Другая модель - b-форма ("складчатый лист"), в которой преобладают межцепные (межмолекулярные) Н-связи. -

Т РЕТИЧНАЯ Третичная структура - форма закрученной спирали в пространстве, образованная главным образом за счет дисульфидных мостиков -S-S-, водородных связей, гидрофобных и ионных взаимодействий.

Ч ЕТВЕРТИЧНАЯ Четвертичная структура - агрегаты нескольких белковых макромолекул (белковые комплексы), образованные за счет взаимодействия разных полипептидных цепей

Ф УНКЦИИ БЕЛКОВ 1. СтроительнаяСтроительная 2. ФерментативнаяФерментативная 3. ЭнергетическаяЭнергетическая 4. СократительнаяСократительная 5. ЗапасающаяЗапасающая Далее

С ТРОИТЕЛЬНАЯ Из белков состоят все органоиды клетки. Образования, используемые для защиты и агрессии, содержат белок кератин (рога, волосы, шерсть). Шерсть содержит белок- кератин. Прочность шерсти обусловлена наличием s-s мостиков. Назад

Ф ЕРМЕНТАТИВНАЯ Каталитическая- ускорение биохимических реакций в клетке. Белки- ферменты (каталаза) Назад

Э НЕРГЕТИЧЕСКАЯ При расщеплении 1 грамма белка выделяется 17,6 кДж теплоты. Назад

С ОКРАТИТЕЛЬНАЯ Осуществление всех типов движения (актин) Назад

Запасающая Резерв для организма, плода (яичный альбумин) Назад