Метаболи́зм полный процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом. Словарь

Первый этап Второй этап Третий этап Ферментативное расщепление белков, жиров и углеводов Транспорт питательных веществ кровью к тканям и клеточный метаболизм Выведение конечных продуктов метаболизма в составе мочи, кала, пота, через легкие в виде CO2 и т. д.

ВеществоФункцииМестонахождениеДополнительно БелкиОсновной строительный материал, с ним связан перенос кислорода, сокращение мышц. В продуктах растительного и животного происхождения. В пищеварительном тракте расщепляются до аминокислот. УглеводыИсточник энергии для клеток мозга и мышц. В растительных продуктах : зерна злаков, картофель, ягоды и фрукты. Сложные углеводы расщепляются до более простых (глюкозы). ЖирыОткладывается в запас, препятствует смещению и механическим повреждениям органов, подкожный жир сохраняет тепло. В продуктах растительного и животного происхождения. Жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот.

Обмен веществ Энергетический обмен (диссимиляция, катаболизм) Энергетический обмен (диссимиляция, катаболизм) Пластический обмен (ассимиляция, анаболизм) Пластический обмен (ассимиляция, анаболизм) Совокупность реакций расщепления сложных органических веществ (в том числе и пищевых) до более простых, сопровождающихся выделением энергии Совокупность реакции синтеза сложных органических молекул из более простых с накоплением энергии

Взаимное превращение веществ в организме Регуляция обмена веществ Белки ЖирыУглеводы Нервная Гуморальная Гипоталамус Эндокринные железы Регуляция обмена белков, жиров, углеводов, воды, солей, обмена тепла и потребление пищи Гормоны участвуют в регуляции ОВ и Е, влияя на проницаемость мембран, активируя ферментные системы организма Превращения веществ идут на ферментных системах клеток печени

1.Для ассимиляции необходима Е, образующаяся в реакциях энергетического обмена 2.Для реакций диссимиляции необходимы ферменты, образующиеся в реакциях пластического обмена 3.Оба процесса протекают в клетке одновременно, и заключительные этапы одного обмена – начальные стадии другого