Практическая работа Ν1 "Яйца фаршированные креветками"

Необходимые продукты для приготовления. Креветки –400гр. Яйца – 4 шт. Майонез – 4 ст. л. Рубленая зелень. Соль по вкусу.

Технология приготовления блюда.

Креветки – необходимый продукт. Отварить креветки в кипящей подсолённой воде( 5 – 10 мин. ) Отварные креветки очистить, мякоть порезать.

Яйца – главный продукт. Сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать пополам.

Завершение приготовления блюда. Яичные желтки мелко нарезать и смешать с мясом креветок. Полученным фаршем наполнить половинки яйца. Выложить их на блюдо. Сверху яйца посыпать рубленной зеленью и полить майонезом.

Оформление блюда. Украшение можно выполнить по своему вкусу.

Практическая работа Ν2 Салат "Весенний"

Необходимые продукты для приготовления. Картофель – 5 шт. Морковь – 2-3 шт. Свекла – 1 шт. Квашеная капуста – 3-4 ст. л. Колбаса – 100 гр. Майонез – 4 ст. л. Зелень.

Технология приготовления салата.

Картофель – необходимый продукт. Картофель чистим, режем тонкой соломкой и жарим.

Морковь – необходимый продукт. Морковь и свеклу чистим и в сыром виде трём на тёрке.

Колбаса – необходимый продукт. Колбасу режем соломкой ( можно заменить мясом ).

Зелень – витамины. Мелко режем.

Завершение приготовления салата. Продукты, укладываем на блюдо, не перемешиваем.В серёдку наливаем майонез.

Оформление блюда. Украшение выполняется по своему усмотрению.

Экономический расчёт. Креветки – 400ГР. – 72 РУБ. Яйца – 4ШТ. – 10РУБ. Майонез – 4СТ.Л. – 8РУБ. Зелень – 2СТ.Л. – 10РУБ. Общая сумма на 2 блюда:175рублей 50копеек. Картофель – 5ШТ. – 5РУБ. Морковь – 2-3ШТ. – 6РУБ. Свекла – 1ШТ. – 6РУБ.50КОП. Капуста – 3-4СТ.Л. – 15РУБ. Колбаса – 100ГР. – 25РУБ. Зелень – 10РУБ. Майонез – 4СТ.Л. – 8РУБ.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ.