Экологическое сельское хозяйство – севооборот как основа Бернхарт Шваб и Урсула Кениг, консультанты по экологическому ведению сельского хозяйства, Бавария

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 2 ______________________________________________________________________________ Что такое экологическое сельское хоз-во? Профилактическая защита растений Разнообразный севооборот Сохранение плодородия почвы Использование органических удобрений с предприятия Соответствующее содержание животных и кормление Содержание животных с учетом единиц с/х площадей Максимально замкнутый процесс производства Использование собственных кормов

Био с/х в соответствии с Постановлением ЕЭС Nr. 889/2008 Постановление (EЭС) регламентирует ведение экологического сельского хозяйства в ЕС : Является основой для экологического (=биологического земледелия) растениеводства и животноводства. Регламентирует переработку, маркировку, продажу и контроль. Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 3

Био сельское хозяйство – какую правовую основу оно имеет? С 1992 Положения для растениеводства и производства растительных продуктов на уровне ЕС, С 1999 Положения для животноводства и производства продуктов животного происхождения, 2007 новое Постановление ЕЭС, 2008 с новыми предписаниями по реализации, Директивы экологических объединений.

Контроль в экологическом сельском хозяйстве в соответствии с Постановлением ЕЭС Контроль с/х площадей, содержания животных, подтверждение и регистрация признанными контролирующими органами, Проверка мин. 1 раз/год, возможны проверки без предупреждения, Контролирующий орган выдает сертификат. Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 5

Принятие решения для перехода на экологическое с/х Решение о переходе на БИО сельское хозяйство ни в коем случае не должно предполагать только одну культуру/вид животного; Значимым является рассмотрение целого севооборота практика рентабельность Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 6

- химико-синтетических средств защиты растений; - легко растворимых минеральных удобрений, особенно азота; - генной инженерии. Значит необходимо: Основными требованиями в экологическом с/х является запрещение использования : Переосмысление при севообороте, использовании удобрений и борьбе с сорняками!

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 8 Важнейшие изменения за счет перехода на экологийский способ ведения с/х Дальнейшие севообороты Профилактическая защита растений Распределение рисков Возделывание бобовых как основная культура 20 – 40 % (из них 20-33% кормовые бобовые/переработка?) в качестве промежуточной культуры в смеси/подсев Интенсивная обработка почвы (плуг) Меньше проходов у зерновых культур (внесении удобрение/защита растений) Травоядные животные помогают «обеспечить» успешное сельское хозяйство

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 9 Защита растений Основой для защиты растений являются: Соответствующие севообороты с длительной периодичностью; Механический и тепловой способ борьбы с сорняками; Обеспечение питательными веществами культурные растения (обеспечение N); Целенаправленное разведение с/х животных. Запрещено: Использование химико- синтетических средств защиты растений; Разрешено: сера, калиевое мыло, натур. пиретрум, раст.масла, биол.средство,медь (см. FIBL список средств)

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 10 Переход на экологическое сельское хозяйство означает переосмысление при борьбе с сорняками На первом месте находятся профилактические работы: Разнообразие конкурентноспособных и быстрорастущих культур для основных и промежуточных растений Соблюдать оптимальный севооборот кормовыми бобовыми и пропорциональным соотношением озимых и яровых культур. Использование хорошей техники для обработки почвы. Плужная борозда удаляет большое кол- ва сорняков. Интенсивная обработка колосьев с помощью оборудования для полного обрезания. Сетчатая борона как одно из средств: Лучшее средство при мелких сорняках.

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 11 Пример севооборота Животноводческое предприятие ( 1 КРС/Га) KГ/KГ/W-зерновые/W-зерновые/S-зерновые (40% площадь поля) KГ/KГ/W-зерновые/S-зерновые/Kö.-leg./W-зерновые (33% площадь поля) Предприятие без животных Пар (KГ)/W-зерновые/W-зерновые/горох/S-зерновые с подсевом (20% КГ содержания ; нижняя граница !) KГ/W-зерновые/сахарная свекла или -зерновые/S-зерновые с подсевом (25% KГ Anteil) Выращивание промежуточных культур если возможно!

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 12 ______________________________________________________________________________ Планы и сроки После 12 месяцев ведения с/х в соответствии с постановлениями урожай рассматривается как переходный товар (переходный корм). Первые шаги После 24 месяца ведения с/х в соответствии с постановлениями урожай последующего посева (также: прирост) рассматривается как соответствующий товар. Время для перехода: 24 месяца

Планы и сроки (растения) Первые шаги Регистрация в контролирующем органе месяцев с урожай переходный-товар месяца Осень 2012 Семена пшеницы после 24 мес.в соответствии с предписаниями Лето 2013 Урожай био пшеница Wichtig: Vorplanung Anmeldung Kontrollstelle Важно: Пред. планирование Регистрация Контролирующий орган

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 14 Планы и сроки (животное I) Первые шаги….. Регистрация в контролирующем органе месяцев с GL,KГ,кукуруза переходный- товар месяца Подготовка товара к сбыту молоко Время для перехода молоко 6Месяцев с момента кормления био кормами и естеств. содержании! Подготовка товара к сбыту мясо Время для перехода мясо 12 мес./мин. 75% продолжительности жизни

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 15