АЛКАНЫАЛКЕНЫАЛКИНЫАРЕНЫАЛКАДИЕНЫЦИКЛОАЛКАНЫ УГЛЕВОДОРОДЫ:

Влияние функциональной группы на свойства молекулы.

Функциональная группа (ФГ) – это атомы, или группы атомов, определяющие наиболее характерные свойства органической молекулы.

СН 3 ОНCH 3 CH 2 OHCH 3 CH CH 3 ОН CH 2 CH CH 2 ОН ОН ОН СН 3 ОНCH 3 CH 2 OH CH 3 CH CH 3 ОН CH 2 CH CH 2 ОН ОН ОН Задание 1. Найдите функциональную группу в предложенных формулах.

ОН гидроксильная гидроксогруппа

ОН гидроксильная гидроксогруппа для неэлектролитов (спирты,вода) для электролитов (основания)

Спирты (алканолы) – органические соединения, содержащие в молекуле групп (-ОН) у насыщенного атома углерода. одну или несколько гидроксильных Номенклатура спиртов систематическая рациональная тривиальная

СН 3 ОН CH 3 CH 2 OH олметан этанол пропанол -2 пропантриол-1,2,3 метиловый спирт этиловый спирт изопропиловый спирт древесный спирт винный спирт глицерин Систематическая: Название алканола = название углеводорода + суффикс -ОЛ- ( С-атома, к которому присоединена -ОН группа) CH 2 CH CH 2 ОН ОН ОН

δ-δ- δ+δ+ δ+δ+ I-я группа свойств II-я группа свойств III-я группа свойств С Н Н Н Н Н С О Н Строение молекулы на примере этанола

Физические свойства спиртов

Растворимость спиртов в воде

… C 2 H 5 OH … в газах C 2 H 5 OH Ассоциация молекул в жидкости ( C 2 H 5 OH)n

Водородная связь Условия возникновения водородной связи: 1) наличие полярных молекул; 2) наличие атома водорода в одной молекуле и кислорода (сильно электроотрицательного элемента, имеющего неподелённые электронные пары) в другой.

Образование водородных связей приводит к молекул, а значит, к температур кипения, а также плавления. ассоциации увеличению

Образование водородных связей растворимость спирта в воде. Соединения спирта с водой называют, образование которых приводит к межмолекулярного расстояния, следовательно, суммарный объём. Из-за углеводородного радикала происходит водородных связей и растворимости спиртов в воде. уменьшение увеличивает гидраты уменьшению уменьшается увеличения ослабление

R – ОН неполярная часть полярная часть растворяет растворяет неполярные полярные вещества (органические вещества) (основания,соли) универсальный растворитель

RC [O] OH + H R C H OH H O H R COH H OH + В результате образуется вещество (альдегид), которое в несколько раз более ядовито, чем сам спирт!

1.Влияние ФГ на молекулу спирта Молекула стала полярной. Изменились физические свойства (температуры кипения и плавления, растворимость) по сравнению с углеводородами в связи с образованием водородных связей. Появились новые химические свойства 2.Влияние спиртов на живые организмы

СПАСИБО ЗА РАБОТУ!