Игра-зачет по «Кулинарии» в 6 классе

Сервировка стола. Разминка Закуска Суп. Первое блюдо Блиц Шведский столШведский стол. Второе блюдоВторое блюдо Беседа. «Ты мне – я тебе» Десерт Работа шеф-повара ИТОГИ

какао вода сироп хлеб пш. мука рис ванилин сахар молоко хлеб рж. яйца картофель вермишель сода Манная крупа макароны Масло сл. маргарин печенье соль пшено масло раст. квас варенье Молоко Вода Рис Соль Сахар Масло сл. Молоко Вода Вермишель Соль Сахар Масло сл. Сахар Яйца Масло раст. мука Мука Маргарин Сода Яйца Соль Сахар Масло раст.

Задание: Каждой команде вспомнить и написать как можно больше молочных продуктов. Время – 1 минута. Победит та команда, которая больше напишет.

Уже в эпоху средневековья оно пользовалось большой популярностью у населения, было основным продуктом питания. Изобрели это в Южной Италии. С 18 века Италия стала выпускать это фабричным способом и стала вывозить это на продажу в соседние европейские страны. В Россию это впервые завез князь Григорий Потемкин и по его настоянию фабрика по производству этого продукта была построена в г. Одессе в 1797 году.

В чем заключается питательная ценность макаронных изделий? В какую воду закладывают макаронные изделия и почему? Из чего изготавливают макаронные изделия? Как определить, что макаронные изделия годны в пищу? Что означает первичная обработка макаронные изделий?

СОСТАВИТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ КАРТУ

1 Это блюдо было обрядовым на Руси. При заключении мирных договоров договаривающиеся стороны должны были вместе сварить и съесть это блюдо. Что это?

2 Как правильно хранить крупы?

3 Как определить доброкачественность крупы?

4 От чего зависит какую кашу вы сварите: жидкую, вязкую или рассыпчатую?

5 Почему когда мы варим рисовую кашу, то рис опускаем не в молоко, а воду?

6 От чего зависит время варки каши и можно ли его сократить?

7 Почему молоко ценится в детском питании? Почему детям рекомендуется пить молоко каждый день?

2 группа 1 группа 4 группа 3 группа