… в начале было … белок Белки < 50 % сухой массы тела виды белка 3-4 тыс

§1.4 Состав и строение белков Вещество, без которого невозможна жизнь автор Устенко К. В. г. Обнинск

… способ существования белковых тел, при котором происходит постоянный обмен веществ с окружающей средой. Жизнь это … ?

Сайт Института Белка

Белок вокруг нас альбумин кератин пепсин яд

Химический состав белков. Фосфор ( Р ) Железо (Fe) Сера (S) Основные элементы ( О, Н, С, N) и

Строение белка аминокислоты ( мономеры ) макромолекула белка 20 видов 300 штук Формула аминокислоты

Классификация белков протеиныпротеиды C 3032 H 4816 N 780 S 8 Fe 4 только белковая часть простыесложные

Выводы Белки ( протеины )– это органические соединения. Белки – основа жизни. В состав белков входят биогенные элементы, а так же : фосфор, железо или сера. Белки состоят из аминокислот. Свойства белка определяет порядок соединения аминокислот.

Структура белка

денатурация Денатурация – нарушение исходной структуры белка ренатурация

Денатурация вокруг нас температура денатурация 42* С – белки человека денатурируют

Функции белков работа в тетради 24 Строительная ( или пластическая ). Каталитическая ( ферменты ). Двигательная ( сократительные белки ) Транспортная ( гемоглобин ). Защитная ( антитела, фибрин и тромбин ). Регуляторная ( гормоны, инсулин ). Сигнальная Энергетическая ( используется крайне редко ).

§11, провести опыт стр.46 Домашняя работа

Какие продукты - белковые ?

« Во всех растениях и животных присутствует некое вещество, которое без сомнения является наиболее важным из всех известных веществ живой природы и без которого жизнь была бы на нашей планете невозможна. Это вещество я наименовал протеин ». Жерар Мюльдер, голландский биохимик, 1838 г