Министерство по делам молодежи, спорту и туризму Архангельской области Государственное учреждение Архангельской области «Молодежная биржа труда» ПОВАР специалист, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания

Профессия повара – одна из древнейших в мире. Без повара немыслимы ресторан, столовая, кафе, закусочная, кулинария. Значимость этой профессии сложно переоценить. От того, как питается человек, зависит его здоровье, настроение и производительность труда.

Тип и класс профессии Тип «Человек - Природа» (связана с работой с объектами природы (продуктами), в ней требуется высокий уровень развития наблюдательности, внимательности, физической выносливости) Тип «Человек - Художественный образ» (в ней требуется проявлять воображение и эстетический вкус, творческие способности, образное мышление) Тип «Человек - Техника» (в ней можно столкнуться с эксплуатацией технических устройств, управлением техническими устройствами) Класс «исполнительских» (связана с исполнением решений, работой по заданному образцу, соблюдением имеющихся правил и нормативов, следованием инструкциям и т.п.)

Профессия «повар» - это Возможность получить доступное образование (легкость освоения, быстрые сроки, бесплатное обучение) Востребованность на рынке труда Достойный заработок

Что делает повар? Контролирует качество продуктов и соблюдение правил их хранения; Следит за выполнением норм гигиены и санитарии; Производит прием сырья и его переработку; Производит приготовление холодных закусок, горячих блюд, оформление блюд для подачи.

Квалифицированный повар должен знать: основы кулинарии требования к готовке различных блюд и обработке продуктов принципы приготовления диетических блюд рецепты приготовления и оформления блюд и т.д.

Квалифицированный повар должен уметь: работать с кухонной утварью приготавливать блюда в соответствии с рецептами обрабатывать различные продукты и т.п.

Индивидуальные качества, которые помогут в работе склонность к сервисной работе способность к концентрации внимания склонность к работе с объектами природы склонность к ручному труду физическая выносливость склонность к творческой работе

Медицинские противопоказания заболевания опорно-двигательного аппарата нервной системы сердечнососудистой системы органов зрения, обоняния иммунной системы различные формы аллергий (в частности, на пищевые продукты) различные заразные заболевания (например, туберкулез)

Где учиться? Получить профессию повара можно в различных учреждениях профессионального образования, начиная с ПТУ, лицеев, техникумов, заканчивая курсами поваров. Выпускникам учреждений среднего профессионального образования присваивается 3 категория. Она позволяет работать помощников повара. Чтобы достичь уровня шеф-повара, необходимо получить высшие 5-6 категории. НОУ «Архангельский кооперативный техникум» ул.Воронина,32 тел.:8(8182) ГОУ СПО «Новодвинский индустриальный техникум» ул.Двинская,45 тел.:8(81852)44822 ГОУ НПО «Технический лицей25» пр.Обводный канал,2 тел.:8(8182) ГОУ НПО Профессиональное училище 37 г.Вельск, ул.1-го Мая, 49.

Где работать? Заведения общественного питания Кафе, рестораны, столовые Учебные и производственные предприятия и т.п.

Условия труда Повар может работать как самостоятельно, так и в коллективе, который может состоять из нескольких специалистов. Чаще всего представители данной профессии работают в помещениях. Это могут быть помещения столовых, кафе, ресторанов. Работа происходит преимущественно стоя, в движении, с использованием специальных инструментов. Как правило, это подвижная деятельность, связанная с активностью и физическим трудом.

Возможные пути развития в профессии: Специализация Повара могут специализироваться в конкретных сферах поварского искусства, блюдах той или иной кухни и т.п. Мастерства в этой профессии можно достичь на уровне шеф- повара, который является уже не только специалистом, но и руководителем. Освоение смежных областей Также человек с профессией повара может осваивать смежные специализации, такие как: кондитер, кулинар рыбных и морепродуктов и т.п.

Государственное учреждение Архангельской области «Молодежная биржа труда» готово оказать вам помощь в выборе профессии, а также трудоустройстве. Мы работаем по адресу ул.Гагарина, 37 Телефон: Часы работы: ПН-ЧТ с до 17.00

Твое будущее в твоих руках!