Получение растительных индикаторов и исследование влияния кислотной и щелочной сред на окраску растительных индикаторов Презентацию выполнил ученик 8 класса НОУ СОШ «Таланъ» Адаменко Виктор при участии учащихся 4 класса Волкова Григория, Кима Владислава, Плотникова Василия г.

Цель работы и объекты исследования Цель работы: получить кислотно- щелочные индикаторы из некоторых цветков и плодов растений, сока ягод и отвара некоторых овощей. Исследовать их свойства и применять их на практике. Объекты исследования: отвары овощей, сок ягод, экстракты (вытяжки) цветков и плодов растений.

Индикаторы в химии Индикаторы (от англ. indicate – указывать) - это органические вещества, изменяющие свою окраску в зависимости от реакции среды. Одним из самых распространенных видов индикаторов являются кислотно-основные индикаторы, которые изменяют цвет в зависимости от кислотности раствора. Происходит это потому, что в кислотной и щелочной среде молекулы индикаторов имеют разное строение.

Об истории открытия индикаторов История индикаторов начинается с 17 века. В 1640 г. ботаники описали гелиотроп – душистое растение с темно- лиловыми цветками, из которого было выделено красящее вещество.

Роберт Бойль Роберт Бойль (25 января 1627 года 30 декабря 1691 года) - английский физик, химик богослов.

Изменение окраски лепестков фиалки в кислой и щелочной средах

Лакмусовые лишайники Roccella fuciformis. Родина: Ангола, Мадагаскар Parmelia sulcata Родина: Англия

Смена окраски индикаторов, применяемых в школе, в разных средах ИндикаторРеакция средыОкраска Метиловый оранжевый нейтральнаяоранжевая кислаярозовая щелочнаяжелтая Лакмус фиолетовый нейтральнаяфиолетовая кислаякрасная щелочнаясиняя Фенолфталеин нейтральнаябесцветная кислаябесцветная щелочнаямалиновая Универсальный индикатор нейтральнаяжелтая кислаякрасная щелочнаясиняя

Экспериментальная часть Брусника КлюкваЧерника Черноплодная рябина Черемуха канадская Плоды лаконоса Ягоды

Цветки и корнеплод свеклы сахарной КалендулаМальваБархатцы ГербераВасилекСвекла

Исследование индикаторных свойств ягод черники и рябины

Результаты исследований Растительные индикаторы Окраска в нейтральной среде Окраска в кислой среде Окраска в щелочной среде ягоды брусники бордовыйкрасныйсиний ягоды клюквытемно-малиновыйкрасныйфиолетовый ягоды рябинысветло-оранжевыйоранжевыйжелтый ягоды черникифиолетовый красно- фиолетовый синий ягоды черноплодной рябины фиолетово-красныйкрасныйсиний ягоды канадской черемухи фиолетовыйкрасныйчерный

Смена окраски растительных индикаторов в нейтральной, кислой и щелочной средах ягоды лаконосакоричневыйсветло-коричневыйтемно-бурый цветки календулы (экстракт) темно-оранжевыйжелтый цветки мальвы (экстракт) темно-фиолетовыйрозовыйзеленый цветки бархатцев (экстракт) желтыйтемно-желтыйгрязно-зеленый цветки василька (экстракт) желтыйоранжевыйзеленый отвар свеклымалиновыйкрасно-бордовыйтемно-бордовый настой листьев краснокочанной капусты голубойярко-розовыйзелено-синий Растительные индикаторы Окраска в нейтральной среде Окраска в кислой среде Окраска в щелочной среде

Индикаторные свойства листьев капусты краснокочанной в кислой, щелочной и нейтральной средах (слева направо)

Смена окраски растительных индикаторов в нейтральной, кислой и щелочной средах ягоды лаконосакоричневыйсветло-коричневыйтемно-бурый цветки календулы (экстракт) темно-оранжевыйжелтый цветки мальвы (экстракт) темно-фиолетовыйрозовыйзеленый цветки бархатцев (экстракт) желтыйтемно-желтыйгрязно-зеленый цветки василька (экстракт) желтыйоранжевыйзеленый отвар свеклымалиновыйкрасно-бордовыйтемно-бордовый настой листьев краснокочанной капусты голубойярко-розовыйзелено-синий Растительные индикаторы Окраска в нейтральной среде Окраска в кислой среде Окраска в щелочной среде

Смена окраски водного настоя свеклы в нейтральной, щелочной и кислой средах

Моющее средство Показатель универсального индикатора (рН) Раствор ягод черемухи Экстракт цветков мальвы Экстракт цветков василька Гель «Барнаул» рН 6, среда слабо- кислая Красно- фиолетовый Красно- коричневый Светло- оранжевый Гель «Sheraton» рН 8, слабо- щелочная Сине- черный Коричнево- зеленый Зеленый Шампунь «Purple» рН 5, среда слабо- кислая Светло- бордовый __Желто- зеленый Мыло туалетное рН 9, среда щелочная Серо-синийЗеленый Исследование растительными индикаторами моющих средств

Заключение и выводы В результате опытов - выделены растительные индикаторы; - определены окраски растительных индикаторов в нейтральной, кислотной и щелочной средах, результаты исследований оформлены в таблицу; - выявлены растения, обладающие индикаторными свойствами (в основном, это ягоды и цветки с красной и синей окраской: ягоды брусники, клюквы, черники, черноплодной рябины, черемухи канадской; экстракты цветков мальвы, василька; отвар свеклы); - экспериментально подтверждено, что растительные индикаторы - универсальны, то есть ими можно определить и кислотную, и щелочную среду так же, как и заводским кислотно-основным универсальным индикатором; - исследованы растворы мыла, гелей для душа, шампуней полученными растительными индикаторами и даны рекомендации по их применению. Спасибо за внимание!

Список использованной литературы Л.Ю. Аликберова. Занимательная химия. – Москва. АСТ- ПРЕСС, 1999 год О.Ольгин. Опыты без взрывов, Москва, «Химия», 2009 год О. Н. Кузнецов, журнал «Химия в школе» 10, 2008 год, « Занимательно об индикаторах» стр Интернет- ресурс %D1%80%D1%82_%D0%91%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D1%8C Роберт Бойль %D1%80%D1%82_%D0%91%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D1%8C О лакмусовых лишайниках Случайные открытия в химии