Девиз: Знать Уметь Применять

I тур 1 балл за правильный ответ балла за правильный ответ балла за правильный ответ 1234

Что называется углеводами? вопрос 1

Углеводы – (сахара) – кислородсодержащие органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, общая формула Сn(H2O)m. Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются)

Каковы функции углеводов? вопрос 2 Сахароза (свекловичный или тростникый сахар) Лактоза (молочный сахар) С 12 Н 22 О 11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

. Энергетическая Защитная Структурная Пластическая Крахмал Целлюлоза Гликоген ( n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

На какие группы делят углеводы по способности к гидролизу? вопрос 3 Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека.

Крахмал Целлюлоза Гликоген (С 6 Н 10 О 5 ) n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов) Классификация углеводов Моносахариды ДисахаридыПолисахариды Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются) Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) Лактоза (молочный сахар) С 12 Н 22 О 11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

Какой углевод является запасным веществом животных и большинства грибов? ? вопрос 4

Гликоген Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются)

К какой группе углеводов относится глюкоза по числу атомов углерода? 2-тур Вопрос 1 Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются)

Гексозы, т.к. 6 атомов углерода С 6 Н 12 О 6

Вопрос 2 ЧАЙ СОДЕРЖИТ УГЛЕВОД, НАЗЫВАЕМЫЙ…

Сахароза Содержится в сахаре

Назовите пивоваренный сахар? вопрос 3

Мальтоза – солодовый сахар Содержится в солоде – пророщенных, высушенных и размолотых зёрнах ячменя.

Вопрос 4 ОСНОВНОЙ УГЛЕВОД МЕДА…

Фруктоза

Какой углевод выполняет структурую функцию у членистоногих? 3-тур вопрос 1

Хитин

Назовите основной полисахарид клеточной стенки растений. вопрос 2

. Целлюлоза

вопрос 3 Что является основным запасным веществом растений ?

Крахмал

Как называется молочный сахар? вопрос 4

Лактоза – молочный сахар Содержится в молоке млекопитающих (от 4 до 6%)

Итоги урока: В сбалансированном питании углеводы составляют 60% от суточного рациона Углеводы Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека. По составу их можно классифицировать на сложные, например, крахмал (С 6 Н 10 О 5 ) n простые, например, глюкоза С 6 Н 12 О 6 простые, например, глюкоза С 6 Н 12 О 6 Они содержат две функциональные группы: 1) гидроксогруппу, структурная формула которой -ОН 2) Карбонильную альдегидную, структурная формула которой -НС=О Они содержат две функциональные группы: 1) гидроксогруппу, структурная формула которой -ОН 2) Карбонильную альдегидную, структурная формула которой -НС=О Избыток углеводов в пище вреден и приводит к ожирению. Обильное потребление сахара отрицательно сказывается на функции кишечной микрофлоры, приводит к нарушению обмена холестерина и повышению его уровня в сыворотке крови. Углеводы в организме человека могут запасаться! Углеводы в организме человека могут запасаться! глюкоза С 6 H 12 O 6 глюкоза С 6 H 12 O 6 окисление до углекислого газа СО 2 и воды Н 2 О с выделением энергии (1 г. углеводов – 4,1 ккал.) окисление до углекислого газа СО 2 и воды Н 2 О с выделением энергии (1 г. углеводов – 4,1 ккал.)

Спасибо!