1. Испарение – процесс парообразования с поверхности жидкости. 2. Кипение – процесс парообразования, происходящий по всему объёму жидкости.

1. Как вы думаете, какие молекулы могут находиться на поверхности жидкости ? 2. Если эти молекулы испаряться, что произойдёт с внутренней энергией этой жидкости ? 3. Как изменяется внутренняя энергия жидкости при испарении с её поверхности молекул ? 4. Что происходит с температурой тела при испарении с его поверхности жидкости ?

Кипение представляет собой переход жидкости в пар с непрерывным образованием и ростом в жидкости пузырьков пара, внутрь которых происходит испарение жидкости.

1. При нагревании воды, растворенный в ней газ выделяется на дне и стенках сосуда, образуя воздушные пузырьки. 2. Они начинают появляться задолго до кипения. В эти пузырьки испаряется вода. 3. Пузырек, наполненный паром, при достаточно высокой температуре начинает раздуваться.

1. Если вода прогрета недостаточно, то пузырек пара, поднимаясь в холодные слои, схлопывается. 2. Возникающие при этом колебания воды приводят к появлению во всем объеме воды огромного количества мелких пузырьков воздуха : так называемый " белый ключ ".

1. На пузырёк действуют сверху Р атм + Р жидк 2. Внутри пузырька Р нас. пара 3. Условие кипения : Р атм + Р жидк = Р нас. пара 4. Размер пузырька, способного оторваться от дна, зависит от его формы. 5. Форма пузырьков на дне определяется смачиваемостью дна сосуда.

1. Неоднородность смачивания и слияние пузырьков на дне приводили к увеличению их размеров. При больших размерах пузырька при подъеме сзади него образуются пустоты, разрывы и завихрения. 2. Когда пузырек лопается, вся окружающая его жидкость устремляется внутрь, и возникает кольцевая волна. Смыкаясь, она выбрасывает вверх столбик воды.

1. Когда пузырек лопается, вся окружающая его жидкость устремляется внутрь, и возникает кольцевая волна. Смыкаясь, она выбрасывает вверх столбик воды. 2. При схлопывании лопающихся пузырьков в жидкости распространяются ударные волны ультразвуковых частот, сопровождаемые слышимым шумом. Для начальных стадий кипения характерны самые громкие и высокие звуки ( на стадии " белого ключа " чайник " поет ").

Зачем в крышке чайника делают дырочку ? Почему чайник нагревают снизу ? Как влияет цвет чайника на вкус напитка ?

При приготовлении пищи давление внутри кастрюли - " скороварки " - около 200 кПа, и суп в такой кастрюле сварится значительно быстрее. Почему ?

Объясните работу медицинского автоклава на основе свойств насыщенного пара.

1. Продолжительность варки картофеля, начиная с момента кипения, не зависит от мощности нагревателя. Продолжительность определяется временем пребывания продукта при температуре кипения. 2. Мощность нагревателя не влияет на температуру кипения, а влияет только на скорость испарения воды. 3. Кипением можно заставить воду замерзнуть. Для этого надо производить откачку воздуха и водяного пара из сосуда, где находится вода, так, чтобы вода все время кипела.

1. Процесс перехода вещества из жидкого состояния в парообразное.

КОНДЕНСАТ НА ОКОННОМ СТЕКЛЕ ИНЕЙ – КОНДЕНСАТ ПРИ ОТРИЦАТЕЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

.

N молек испарив N молек кондесир 1 секунда секунда секунда секунда секунда В какой из строк записано условие динамического равновесия пар со своей жидкостью ?

Р = nkT 1. А – В Изменяется концентрация и температура. Закон Шарля не выполняется. 2. В – С Весь пар испарился, выполняется закон Шарля

1. Так как Р = nkT n = N/V, При уменьшении V в 2 раза, N уменьшится в 2 раза вследствие конденсации пара, а отношение N/V =const Давление насыщенного пара не зависит от объёма !

1 -2 ненасыщенный пар 2 -3 насыщенный пар 3 -4 жидкость - пар

1. Предложи способы перевода пара из ненасыщенного в насыщенный ? 2. Предложи способы перевода пара из насыщенного в ненасыщенный.

P = nKT P V = m/M RT