Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина» ЛЕКЦИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ШЕРСТИ» для студентов очного отделения факультета Товароведения и экспертизы сырья животного происхождения Рекомендуется для подготовки по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)» по квалификации специалиста - товаровед-эксперт автор доцент Горбачева М.В.

Тема: Товарно-технологические свойства шерсти

Тонина - важнейший признак шерсти, который положен в основу ее классификации. Под тониной шерсти понимают диаметр поперечного сечения волокна, выраженный в микрометрах / мкм /. Тонина обусловлена генетическими особенностями животного, и может изменяться под воздействием ряда факторов : сезона, возраста, уровня кормления, содержания, стрижки, физиологического состояния организма. Ярко выраженная форма голодной тонины называется переслед.

Место расположение переследа на штапеле шерсти А Б В Г

Уравненность – это изменчивость волокна по длине и тонине. Качество – это сколько мотков пряжи, длиной 560 ярдов (1 ярд -0,91 м ) каждый можно получить из одного английского фунта топса (453,6 г ). Топс - прочесанное волокно, т. е. 64 мотка, 60 мотков или 70 мотков ( очень тонкая ).

качестводиаметр, мкм 80 от 14,4-18,0 70 от 18,1-20,5 64 от 20, от 23, от 25,1-27,0 56 от 27,1-29,0 50 от 29,1-31,0 48 от 31,1-34,0 46 от 34,1-37,0 44 от 37,1-40,0 40 от 40,1-43,0 36 от 43,1-55,0 36 от 55,1 и более тонкая шерсть полутонкая шерсть грубая шерсть полугрубая шерсть

Длина шерсти – важнейшее свойство, определяющее ее производственное назначение, один из главных селекционных признаков. В зависимости от длины его используют в той или иной отрасли. Если длина шерсти больше 55 мм – ее перерабатывают по гребенной системе прядения, т. е. используют в производстве камвольных тканей ( костюмная ткань ). Если длина от 40 до 55 мм – то ее перерабатывают по аппаратной системе прядения, т. е. сырье используют в суконной промышленности ( пальто, драп ). Если короткое до 40 мм – в валяльно - войлочной промышленности и производство нетканых материалов.

Различают естественную и истинную длину волокна. Естественная – длина пучка волокон в извитом состоянии или высота штапеля. Истинная – длина волокон в расправленном состоянии. Длина шерсти зависит от ряда факторов : породные и индивидуальные особенности овец, условия их кормления и содержания, физиологическое состояние, возраст, топографический участок, сезон года.

Под извитостью понимается отклонение шерстяного волокна в стороны от мысленно проведенной прямой линии. Извитость является очень ценным признаком шерсти, повышающим ее упругие свойства. Извитость – породный признак, который взаимосвязан с конституцией овец, густотой волокон, жиропотностью и другими показателями. Характер извитости определяется соотношением орто - и паракортекса. Сильно выраженная извитость коррелирует с увеличением в корковом слое доли парасегмента и содержания серы.

Формы извитости

1. Гладкая извитость высота извитков по сравнению с длиной основания почти незаметна. Такую форму извитости имеют грубые остевые волокна. 2. Растянутая извитость имеет более заметную высоту извитков, чем гладкая. Такая форма извитости остевых волокон называется волнистостью. 3. Плоская извитость высота извитков меньше длины основания. 4. Нормальная извитость высота извитков равна половине длины основания. Такая извитость характерна для тонкой мериносовой шерсти высокого качества. 5. Сжатая извитость высота извитков несколько больше длины основания. 6. Высокая извитость высота извитков значительно больше длины основания. 7. Петлистая форма извитости характеризуется чрезмерной высотой дуги за счет уменьшения длины основания ; форма дуг напоминает петли.

Прочность шерсти - сопротивление шерстных волокон разрыву. Прочность волокон на разрыв выражается в абсолютных и относительных показателях. Абсолютная прочность характеризуется усилием, под действием которого волокно разрывается ; Относительная – величиной разрывного усилия, приходящегося на единицу площади поперечного сечения волоса. Текс - линейная плотность волокна. Линейная плотность – измеряется в тексах.

Большое влияние на прочность шерсти оказывает конституция животного, физиологическое состояние и индивидуальные особенности организма, условия кормления и содержания. Удлинение - относительный показатель, выражается в процентах. Показывает увеличение длины волокна при нагрузке 1 кгс на 1 мм 2. нагрузка о удлинение а б с

Пластичность шерсти – способность волокна принимать и сохранять принятую форму после прекращения воздействия, вызвавшего изменение формы. Гибкость – способность шерсти сопротивляться действию многократных изгибов. Пуховое волокно способно выдержать до изгибов. Сопротивление крутке. Способность волокна сопротивляться изменению формы под влиянием этих воздействий, характеризует жесткость при кручении или сопротивление крутке.

Прядильная способность выражается номером пряжи / отношение длины пряжи к массе израсходованной шерсти /. Ba лкость – способность волокон при определен - ных условиях, влажности и температуры прочно переплетаться и сцепляться, образуя плотную массу – свалок. Гигроскопичность шерсти – это способность волокна поглощать влагу из окружающей среды. Шерсть поглощает до 33% влаги. Влажность шерсти – это количество воды поглощенное и удерживаемое шерстью.

Абсолютно сухой вес – вес, который в процессе высушивания при температуре ° С не изменяется мин. Фактически влажность в шерсти равна 0. При влажности воздуха 65% при температуре воздуха 20° С – Кондиционная влажность шерсти равна 17%. Цвет шерсти - естественная окраска шерсти в мытом виде. Цвет шерсти определяется наличием в ней пигмента меланина. В пигментации шерсти участвуют два типа пигментных гранул меланина : 1. Удлиненной формы, коричнево - черного цвета - эумеланин. 2. Серосодержащий меланин желто - красного цвета, шарообразной формы.

Три основных цвета шерсти : Белая, клетки не вырабатывают пигмент. Овечья тонкая и полутонкая шерсть в основном белая. У грубошерстных овец цвет шерсти бывает различный – черный, рыжий, серый. Светло - серая - шерсть из белых волокон с примесью пигментированных. Цветная шерсть - белая шерсть с примесью волокон рыжего цвета, а также рыжая, светло - коричневая, коричневая.

Блеск шерсти – определяется строением чешуйчатого слоя – расположением чешуек, свойствами коркового ( в том числе с наличием пигмента ), наличием и степенью развития сердцевинного слоя. По степени интенсивности блеск волокон подразделяют на : Люстровый Полулюстровый Серебристый Матовый