Авдеева Н.Э., учитель биологии Лицей 554 Приморского района

1.РРациональное питание 2.ЗЗначение питательных веществ 3.ББелки 4.УУглеводы 5.ЖЖиры 6.ВВитамины 7.ВВозрастные потребности в питательных веществах 8.ССуточная потребность в энергии 9.ТТест 10.ЛЛитература

Рациональное питание – общее количество поступающих в организм питательных веществ и энергии равно сумме веществ, израсходованных на образование новых клеток; веществ, удаленных из организма и всей затраченной энергии.

Питательные вещества необходимы организму для: - восполнения запасов энергии; - образования новых клеток взамен погибших; - роста; - жизнедеятельности; - продолжения рода.

Биологически полноценные белки - содержат весь необходимый набор аминокислот для синтеза белка в организме (молоко, яйца, рыба, мясо) Биологически неполноценные белки - в их составе отсутствует хотя бы одна аминокислота, которая не может синтезироваться в организме (растительная пища).

Человек должен ежедневно получать с пищей: - питательные вещества (белки, жиры, углеводы); - минеральные соли; - витамины.

В организме используются в качестве энергетических веществ и для образования клеточных мембран. Содержатся в пище растительного происхождения.

ВХОДЯТ В СОСТАВ ЦИТОПЛАЗМЫ, ЯДРА, КЛЕТОЧНЫХ МЕМБРАН, СЛУЖАТ ИСТОЧНИКОМ ЭНЕРГИИ. Жиры животного происхождения Жиры растительного происхождения

Вид трудовой деятельности Потребность в энергии в течение суток, ккал Учащиеся 8-11 лет 1900 Учащиеся лет 2400 Люди умственного труда Работники физического труда Люди, выполняющие тяжелую физическую работу

1. Какие продукты необходимо включать в свой рацион: а) рыба, б) фрукты, в) сладости, г) овощи? 2. В каких продуктах содержатся биологически полноценные белки: а) мясо, б) яйца, в) молоко, г) овощи? 3. Что человек должен получать ежедневно с пищей: а) белки, б)жиры, в) витамины, г) сахара 4. При недостатке в организме каких веществ развиваются авитаминозы: а) белков, б) жиров, в) витаминов, г) минеральных солей?

5. Какова суточная потребность в энергии у учащихся старших классов: а) 1900 ккал, б)3000 ккал, в)1500 ккал, г) 4000 ккал? 6. В каких продуктах содержится большое количество йода: а) молоко, б) хлеб, в) морепродукты, г) шоколад? 7.При расщеплении каких веществ выделяется наибольшее количество энергии: а) белков, б) жиров, в) углеводов, г) витаминов?

1. Анатомия и физиология человека М.Р.Сапин, З.Г.Брыксина Москва, Просвещение, Биология В. А. Глумова, В.Н.Марков и др., Ижевск, Издательство Удмуртского Университета, 1995.

Благодарю за внимание!