Урок биологии 8 класс Тема: Витамины учитель биологии: Бойко Н.И. Задачи: разъяснить значение витаминов; дать понятия об авитаминозах, гипо- и гипервитаминозах; познакомить учащихся со способами сохранения витаминов в пищевых продуктах I Оргмомент II Изучение нового материала:

Что такое витамины Витаминами называются биологически активные вещества, которые наряду с жирами, углеводами, белками и минеральными веществами необходимы живому организму как биологические катализаторы в обмене веществ. Витамины поступают в организм в незначительных количествах извне (с пищей); будучи введенными, усваиваются с образованием сложных производных (амидных, эфирных, нуклеиновых и другие), соединяющихся с белками, образуя ферменты (биокатализаторы), ускоряющие реакции синтеза, распада и переконструирования различных веществ в организме. Витамины являются не только антивитаминными средствами, но и активно влияют на различные функции организма, вмешиваясь в обмен веществ и в нервнорефлекторную регуляцию. Они оказывают положительный эффект при различных заболеваниях.

Группы витаминов Водорастворимые В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, В15, Н, С, Р. Жирорастворимые АЕ К D

Авитаминозы 1 Гиповитаминозы – недостаток витаминов С (цинга) В 1 (бери-бери) D (рахит) А (куриная слепота) 2 Гипервитаминозы-избыток витаминов Крапивница Сыпь Зуд Аллергический насморк

Это интересно … -Суточная норма витамина С-50 мг; -В плодах рябины витаминов А и С больше, чем в лимонах; - Стакан сока из черной смородины возмещает суточную потребность в витамине С, а абрикосового-витамина А.А.

Какие витамины содержатся в этих продуктах ? А В С D ?

III Закрепление знаний: Работа со словарём и ответы на вопросы на с. 192 учебника. IV Задание на дом: Изучить §37, повторить §27, 36, статью «Пластический и энергетический обмен».

Витамины – это ж и з н ь !