Обучающий семинар Туризм малых поселений «Рекомендации по питанию и развлекательным программам владельцам гостевых домов (комнат) и предпринимателям» Жгутова Елена Романовна Методист отдела туризма БУ ОО «МинспортМедиа» Министерство по делам молодежи, физической культуры и спорта Омской области

Этика поведения владельцев гостевых домов (комнат)

Правила поведения - это зеркало человека в котором отображается его портрет. Правила, определяющие этику поведения: постоянная приветливость; предупредительность; вежливость; доброжелательное и внимательное отношение к претензиям; принятие гостя таким, каков он есть, отказ от попыток поучать и перевоспитывать его.

Хозяин гостевого дома должен: проявлять уважение к гостю; выражать готовность к исполнению желаний гостя; иметь опрятный внешний вид; следить за своей речью и поведением; гордиться своим районом, домом, семьёй. Радушное отношение к гостям – наилучшая реклама для туристской усадьбы, а изысканная вежливость – лучший ответ на любую бестактность.

Питание туристов

Продукты на деревенской кухне обладают повышенной биологической ценностью и являются основными составляющими питания в сельской усадьбе.

При составлении меню необходимо соблюдать следующие правила организации питания: выяснить пожелания туриста в отношении питания, его вкусы; зависимость пищи от вероисповедания туриста, стойкости к аллергенам, предпочтение блюд; информируйте туриста о своих фирменных домашних блюдах; заранее согласовать с туристом меню.

По количеству приемов пищи в течение суток в сельском туризме можно порекомендовать следующие типы питания: только завтрак; полупансион – питание «завтрак-обед» или «завтрак-ужин»; полный пансион – завтрак, обед и ужин. Питание является неотъемлемой частью ведения гостевого дома.

Организация досуга

Развлекательные программы – это организация досуга отдыхающих, игровые мероприятия, активные соревнования, различные шоу и праздники для взрослых и детей.

Виды развлекательных программ: аграрные развлекательные программы;

спортивные развлекательные программы;

спортивно-оздоровительные программы;

спортивно-развлекательные программы;

спортивно-познавательные программы;

экскурсионные программы;

культурно-познавательные развлекательные программы;

приключенческо-игровые развлекательные программы;

любительские (творческо-трудовые) развлекательные программы;

зрелищно-развлекательные программы.

Владелец гостевого дома, как радушный гостеприимный хозяин, должен помнить, что представляет не только свой район, но и Омскую область в целом.

Спасибо за внимание! Жгутова Елена Романовна Методист отдела туризма БУ ОО «МинспортМедиа» Министерство по делам молодежи, физической культуры и спорта Омской области