Авторы: Пигина Анастасия, Меньшикова Вероника, учащиеся 8 Т класса Руководитель: Суханова М. П., учитель географии

Актуальность:Мед – это настоящий клад здоровья. Его уникальность в том, что в нем содержатся практически все микроэлементы, а также углеводы, аминокислоты, белки, ферменты, витамины... В природе больше нет такого кладезя полезных веществ. Актуальность: Мед – это настоящий клад здоровья. Его уникальность в том, что в нем содержатся практически все микроэлементы, а также углеводы, аминокислоты, белки, ферменты, витамины... В природе больше нет такого кладезя полезных веществ. Проблема: выделить традиционные методы определения качества меда в домашних условиях и определить многообразие меда в торговых сетях г. Н. Тагил. Объект исследования – мед. Предмет исследования – качество и цена меда. Цель исследования – исследование потребительского рынка меда и его качества. Гипотеза – анализ данных, полученных в результате исследования меда, позволит создать собственное представление о качестве меда. Задачи: Изучить и проанализировать литературу по данной теме; Изучить и проанализировать литературу по данной теме; Исследовать качество меда доступными химическими и визуальными методами. Исследовать качество меда доступными химическими и визуальными методами. Дать рекомендации по выбору качественного меда. Дать рекомендации по выбору качественного меда. Провести практикум по определению качества меда. Провести практикум по определению качества меда. Провести практикум по выявлению многообразия меда в торговых сетях г. Н. Тагил. Провести практикум по выявлению многообразия меда в торговых сетях г. Н. Тагил. Выпустить буклет с рекомендациями покупателю. Выпустить буклет с рекомендациями покупателю.

Характеристика мёда по происхождению Натуральным пчелиным медом называется сладкое, вязкое и ароматическое вещество, вырабатываемое пчелами из нектара растений, а также из медвяной росы или пади. Сладкая жидкость, выделяемая клетками растений, называется медвяной росой, а выделяемая тлями - падь. По ботаническому происхождению натуральный мед может быть цветочным, смешанным и падевым. Цветочный мед получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с одного растения) и полифлерным (с нескольких растений). Падевый мед образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений. Смешанный мед состоит из естественной смеси цветочных или падевых медов. Купажированный мед получают при смешивании различных ботанических сортов меда для выравнивания их показателей (цвета, аромата, вкуса).

Здоровье и мёд Здоровье и мёд Мед – это настоящий клад здоровья. Его уникальность в том, что в нем содержатся практически все микроэлементы, а также углеводы, аминокислоты, белки, ферменты, витамины... В природе больше нет такого кладезя полезных веществ. Мед – это настоящий клад здоровья. Его уникальность в том, что в нем содержатся практически все микроэлементы, а также углеводы, аминокислоты, белки, ферменты, витамины... В природе больше нет такого кладезя полезных веществ. Мед очень высококалориен и дает энергию, легко усваивается и прекрасно повышает тонус. Мед очень высококалориен и дает энергию, легко усваивается и прекрасно повышает тонус. Одно из главных достоинств меда – то, что он имеет уникальные лечебные свойства. Целебные возможности меда настолько широки, что его можно назвать лекарством от всех болезней. Он обладает антибактериальным действием, выводит из организма ядовитые вещества, стимулирует кровообращение, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет. Все знают о чудодейственной пользе меда при простудах. Очень полезен мед для детей. Одно из главных достоинств меда – то, что он имеет уникальные лечебные свойства. Целебные возможности меда настолько широки, что его можно назвать лекарством от всех болезней. Он обладает антибактериальным действием, выводит из организма ядовитые вещества, стимулирует кровообращение, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет. Все знают о чудодейственной пользе меда при простудах. Очень полезен мед для детей.

Практическая работа по определению качества меда Испытуемый мёдКонсистенцияФорма кристаллов ЧистотаЗрелость 1.пробирка 1 медовая выставка (Медовая ярмарка) Кристаллизац ионная пузырькиХороший, свежий 1.пробирка 2 рынок (Кировский) Кристаллизац ионная пузырькиПримись крахмала Свежий, но белый (значит незрелый) 1.пробирка 3 (Пятерочка) Кристаллизац ионная Пузырьки и звездчатые иголочки Мед разбавлен водой. 1.Фирма «Тенториум» Кристаллизац ионная пузырькиХороший, свежий

Многообразие меда в торговых сетях г. Н. Тагил Торговая сеть Название меда производитель цена(250 г) Кировский (ГОСТ ) Гречишный ООО Частные пасеки Берестова, РФ республика Алтай, г. Горно-Алтайск 220р Пятерочка (ГОСТ ) Алтайский цветочный ООО Частные пасеки Берестова, РФ республика Алтай, г. Горно-Алтайск 228р Фирма «Тенториум» Липовый ООО «Тенториум» г. Пермь 200р Медовая ярмарка, кинотеатр «Современни к» (ГОСТ ) Таежный ИП Сандалов С. В., РФ Кировская область, г. Нолинск 150р 150р

Медоносные районы России Украина Орловская обл. Кировская обл.Курская обл. Воронежская обл. Ростовская обл. Волгоградская обл. Казахстан р. Башкортостан Алтайский край Приморский край

Заключение Заключение Покупаем только густой мед, купив же жиденький, знайте вы приобрели незрелый мед, и как следствие ухудшение полезных свойств. Плюс в процессе хранения вы получите забродивший мед. Что бы убедиться качественный мед или нет нужно попросить в магазине сертификат качества, а лучше провести небольшой опыт, который описан в практической работе 1. Покупаем только густой мед, купив же жиденький, знайте вы приобрели незрелый мед, и как следствие ухудшение полезных свойств. Плюс в процессе хранения вы получите забродивший мед. Что бы убедиться качественный мед или нет нужно попросить в магазине сертификат качества, а лучше провести небольшой опыт, который описан в практической работе 1. Покупайте мёд в специализированных магазинах или ярмарках мёда. Покупайте мёд в специализированных магазинах или ярмарках мёда. Наиболее востребованным товаром является мед в пластиковых баночках по 250 г., недорогой и пользующийся популярностью у покупателей с невысокими доходами. Однако наличие в ассортименте разных видов меда, включая редкие и элитные сорта, а также разнообразие видов упаковки позволяет охватить все сегменты рынка, удовлетворяя потребности различных групп покупателей. Наиболее востребованным товаром является мед в пластиковых баночках по 250 г., недорогой и пользующийся популярностью у покупателей с невысокими доходами. Однако наличие в ассортименте разных видов меда, включая редкие и элитные сорта, а также разнообразие видов упаковки позволяет охватить все сегменты рынка, удовлетворяя потребности различных групп покупателей. Для расширения ассортимента продукции медовыми компаниями ведутся переговоры о поставках экзотических для России сортов эвкалиптового и апельсинового меда из Аргентины, а также планируется заключение контракта с турецкими производителями на поставку фасованного меда с ореховыми наполнителями, который уже завоевал популярность у российских туристов в Турции. Для расширения ассортимента продукции медовыми компаниями ведутся переговоры о поставках экзотических для России сортов эвкалиптового и апельсинового меда из Аргентины, а также планируется заключение контракта с турецкими производителями на поставку фасованного меда с ореховыми наполнителями, который уже завоевал популярность у российских туристов в Турции.