Общероссийский фестиваль исследовательских и творческих работ учащихся «Портфолио ученика» Козко Илона, ученица 7 «А» класса гимназии 2 г. Владивостока Научный руководитель: СоповаТ.В. Чайный этикет как основа английской чайной традиции Владивосток, 2013

Цель работы: изучить чайный этикет Англии как основу английской чайной традиции Задачи: 1.изучить историю английского чаепития 2.узнать, какие исторические личности повлияли на формирование английской чайной традиции 3.провести исследование среди учащихся седьмых классов муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Гимназия 2 г. Владивостока» для выявления их знаний об английском чайном этикете. Материалы и методы: опрос учащихся 6 классов гимназии 2 использовали Интернет – сети, энциклопедию этикета, литературу об этикете. Автор выдвигает и собирается доказать гипотезу: школьники знают традицию английского чаепития, но слабо знакомы с правилами его проведения.

Чаепитие - одна из национальных традиций англичан. Англичане одна из самых чаепотребляюших наций в мире. Они пьют чай 7-8 раз в день: чёрные чаи зелёный китайский чай оолонг

История и культура английского чая Английскому чаю - три с половиной века. Катарина Браганская, жена английского короля Карла II – ввела традиции чаепития; Анна VII, герцогиня Бедфордская – ввела «five o'clock tea» - послеобеденный чай; Королева Виктория - написала книгу «Чайные морали» («Tea Moralities»), повелела учредить Ассамскую Чайную Компанию, культура английского черного чая достигла расцвета.

Чайный этикет совокупность правил, которые не только обязывают, но и помогают сделать ваше мероприятие легким и приятным в основе чайного этикета - правила хорошего тона Способы сервировки стола: выбор скатерти и салфеток выбор сервиза сервировка места каждого гостя.

Сервировка чайного стола: чайный стол обычно находится в гостиной, у камина это невысокий, на 10 – 15 см ниже обеденного, круглый деревянный стол на гнутых ножках его покрывает красивая однотонная белая скатерть, лучше всего льняная.

чайные пары (чашка с блюдцем) маленький чайник с чаем или несколько чайников большой чайник с кипятком, ситечко и подставка под ситечко молочник с молоком или сливками сахарница тарелочка с нарезанными дольками лимона специальная вилочка для лимона тарелочка с угощением

Чайная церемония - специфическая ритуализированная форма совместного чаепития «Английская чайная церемония» Определенные Действия просты регламентированные и понятны действия

Рецепты чая Английский способ приготовления чая очень популярен. Чай по-английски с приправами: 1 стакан заваренного чая 4 кусочка корицы 1 чайная ложка гвоздики 3 чайные ложки лимонной корки В стакане заваренного обычным способом чая несколько минут настоять корицу, гвоздику и тертую лимонную корку

Исследование среди учащихся 6 классов гимназии 2 для выявления их знаний о правилах проведения чайной церемонии.

Заключение: английская чайная церемония - крайне изящное и элегантное мероприятие знание традиций и чайного этикета, поможет избежать многих казусов, помогут полностью отдаться вкусу и новым ощущениям, которые дарит чай по особому рецепту правила хорошего тона помогают малознакомым людям становиться ближе, используя понятные обеим сторонам ритуалы и правила.