Немного о чае.

Введение. В Россию чай пришел из Азии,че-рез Сибирь.Впервые чай привёз русский дипломат Василий Стар-ков,как подарок одного из западно-монгольских ханов,который бук-вально навязал нашему послу в обмен на соболей довольно зна- чительный запас чая-64 киллог- рамма.Новый напиток так пон- равился царю и боярам,что уже в 70-х годах 17 века чай стал пред- метом ввоза в Москву,где прода- вался на рынке наряду с обыден- ными товарами.

Чай введён в культуру в 4 веке нашей эры в Китае. В 9 веке чай из Китая попадает в Японию. В Индии стали выращивать чай с 1823 года благодаря шотланскому майору Роберту Брусу. В лесах между Аззамом и Бирмой он случайно набрёл на высокие чаевых растения. С тех пор британцы были убеж- дены, что в Индии возможно выращивать чай. Сегодня в Индии имеется более 7000 чаевых план- таций. В Европе чашки с чаем появились впервые на столах у голландцев в 17 веке, а оттуда был за- везён в Англию.

Цели и задачи работы. Древняя Русь славилась всегда своим гостеприимством. В настоящее время нам часто приходиться встречать гостей,друзей,родственнико в. Чаепитие-одно из старых видов гостеприимства. Поэтому мне захотелось познакомиться с видами чая,как правильно его заварить,как оформить стол для чаепития. 1. Рассмотреть виды чая; 2. Как правильно приготовить чай; 3. Изучить сервировку стола; 4. Правила этикета за столом; 5. Содержимое чая.

Что содержится в чае? КОФЕИН Возбуждающее действие Дубильные Вяжущий вкус вещества Эфирные Сильный аромат, дезинфициру- масла щие и антисептические свойства ПЕКТИНЫ Благотворное действие при раз- личных нарушениях пищеворения Витамины Минеральные вещества Что содержится в чае? КОФЕИН Возбуждающее действие Дубильные Вяжущий вкус вещества Эфирные Сильный аромат, дезинфициру- масла щие и антисептические свойства ПЕКТИНЫ Благотворное действие при раз- личных нарушениях пищеворения Витамины Минеральные вещества

Виды чая. ЧЁРНЫЙ ЧАЙ КРАСНЫЙ ЧАЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ ЖЁЛТЫЙ ЧАЙ СИНИЙ ЧАЙ

Сервировка стола для чая. 1.Самовар Самовар-это символ традиционного русского чаепития. Известны самовары в виде чайника, груши, бочёнка, шара, вазы, гладкие и ребристые,с узорной чеканкой и с гладки- ми боками. Размеры тоже были разные. Сервировка стола для чая. 1.Самовар Самовар-это символ традиционного русского чаепития. Известны самовары в виде чайника, груши, бочёнка, шара, вазы, гладкие и ребристые,с узорной чеканкой и с гладки- ми боками. Размеры тоже были разные.

Банкет-чай Организуется по поводу дней рождений и других торжест- венных дат. Чайные столы накрываются цветными ска- тертями. При сервировке чайных столов используют де- сертные тарелки и приборы, фруктовые приборы, чайные сервизы, розетки для варенья, вазы-этажерки для фруктов и кондитерских изделий. 2.Банкет-чай Организуется по поводу дней рождений и других торжест- венных дат. Чайные столы накрываются цветными ска- тертями. При сервировке чайных столов используют де- сертные тарелки и приборы, фруктовые приборы, чайные сервизы, розетки для варенья, вазы-этажерки для фруктов и кондитерских изделий.