Экологическое сельское хозяйство – севооборот как основа Бернхарт Шваб и Урсула Кениг, консультанты по экологическому ведению сельского хозяйства, Бавария

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 2 ______________________________________________________________________________ Что такое экологическое сельское хоз-во? Профилактическая защита растений Разнообразный севооборот Сохранение плодородия почвы Использование органических удобрений с предприятия Соответствующее содержание животных и кормление Содержание животных с учетом единиц с/х площадей Максимально замкнутый процесс производства Использование собственных кормов

Био с/х в соответствии с Постановлением ЕЭС Nr. 889/2008 Постановление (EЭС) регламентирует ведение экологического сельского хозяйства в ЕС : Является основой для экологического (=биологического земледелия) растениеводства и животноводства. Регламентирует переработку, маркировку, продажу и контроль. Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 3

Био сельское хозяйство – какую правовую основу оно имеет? С 1992 Положения для растениеводства и производства растительных продуктов на уровне ЕС, С 1999 Положения для животноводства и производства продуктов животного происхождения, 2007 новое Постановление ЕЭС, 2008 с новыми предписаниями по реализации, Директивы экологических объединений.

Контроль в экологическом сельском хозяйстве в соответствии с Постановлением ЕЭС Контроль с/х площадей, содержания животных, подтверждение и регистрация признанными контролирующими органами, Проверка мин. 1 раз/год, возможны проверки без предупреждения, Контролирующий орган выдает сертификат. Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 5

Принятие решения для перехода на экологическое с/х Решение о переходе на БИО сельское хозяйство ни в коем случае не должно предполагать только одну культуру/вид животного; Значимым является рассмотрение целого севооборота практика рентабельность Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 6

- химико-синтетических средств защиты растений; - легко растворимых минеральных удобрений, особенно азота; - генной инженерии. Значит необходимо: Основными требованиями в экологическом с/х является запрещение использования : Переосмысление при севообороте, использовании удобрений и борьбе с сорняками!

Севооборот в экологическом сельском хозяйстве 1,5- до 2-годичная клеверозлаковая смесь - необходимый компонент при севообороте она способна обеспечить на 1 га примерно кг азота и примерно 60 ц гумуса для последующих культур; способствует размножению дождевых червей за счет «отдыха» почвы и питания; устраняет сорные растения и корни сорняков, особенно бодяк полевой, но, к сожалению, не пырей

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 9 Клевер и его влияние (Пиорр и Хесс, 1987) Борьба с сорняками с помощью затенения и покоса Улучшение структуры почвы за счет затенения и прорастания Защита от водной и ветровой эрозии Увеличение гумуса за счет массы листьев и корней Разрыхление нижнего слоя почвы с помощью длинных корневищ Мобилизация питательных веществ нижнего слоя почвы Улучшение всасывания питательных веществ Предотвращение вымывания питательных веществ Сохранение N за счет клубневых Привлечение насекомых и пчел Обеспечение собсвенным основным кормом

Обеспечение питательными веществами в экологическом с/х Фосфор, калий - Органическое удобрение - Природный фосфат - Калийная соль - Растворение активных питательных веществ Азот: - Бобовые - Органические удобрения

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 11 Основные принципы севооборота Достаточно бобовых (увеличение гумуса и азота): 16 – 33% полевые кормовые бобовые (+зерновые бобовые); Смена озимых/яровых культур; Расстояние при посадке; соблюдать макс. FF содержание; Возделывание промежуточных культур (жнивье/подсев) при возможности; использовать вегетационный период!

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 12 Важнейшие изменения за счет перехода на экологийский способ ведения с/х Дальнейшие севообороты Профилактическая защита растений Распределение рисков Возделывание бобовых как основная культура 20 – 40 % (из них 20-33% кормовые бобовые/переработка?) в качестве промежуточной культуры в смеси/подсев Интенсивная обработка почвы (плуг) Меньше проходов у зерновых культур (внесении удобрение/защита растений) Травоядные животные помогают «обеспечить» успешное сельское хозяйство

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 13 Защита растений Основой для защиты растений являются: Соответствующие севообороты с длительной периодичностью; Механический и тепловой способ борьбы с сорняками; Обеспечение питательными веществами культурные растения (обеспечение N); Целенаправленное разведение с/х животных. Запрещено: Использование химико- синтетических средств защиты растений; Разрешено: сера, калиевое мыло, натур. пиретрум, раст.масла, биол.средство,медь (см. FIBL список средств)

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 14 Переход на экологическое сельское хозяйство означает переосмысление при борьбе с сорняками На первом месте находятся профилактические работы: Разнообразие конкурентноспособных и быстрорастущих культур для основных и промежуточных растений Соблюдать оптимальный севооборот кормовыми бобовыми и пропорциональным соотношением озимых и яровых культур. Использование хорошей техники для обработки почвы. Плужная борозда удаляет большое кол- ва сорняков. Интенсивная обработка колосьев с помощью оборудования для полного обрезания. Сетчатая борона как одно из средств: Лучшее средство при мелких сорняках.

Дальнейшие профилактические способы по борьбе с сорными растениями: Избежание пустого насаждения Достаточная плотность посева Достаточное обеспечение питательными веществами Сорта с достаточной холодоустойчивостью Переработка семенного материала без сорняков Перед посевом неглубокая обработка; проросшие сорняки уничтожаются при посеве Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 15

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 16 Основные правила для механического способа борьбы с сорняками: По возможности удалять мелкие сорные травы, так как эффект при бороновании на 80% состоит из рыхления, а не выдергивания. Поэтому предварительное боронование сетчатой бороной «вслепую» лучшее средство. При возделывании кукурузы, бобовых и озимых культур можно таким способом уменьшить количество сорных трав. Выждать высыхания почвы для более эффективного боронования. Производить достаточно глубокий посев, особенно при засевании ржи. Учитывать возможность замерзания культур во время заморозков при оголенных корнях. Дождаться более высокой температуры для боронования кукурузы, бобовых и подсолнечника, чтобы избежать повреждения стеблей. При образовании корки на поверхности почвы использовать мотыгу и борону.

Кирка (мотыга) расстояние между рядами 30 см; управление камерой; ширина захвата 8 м Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 17

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 18 Семенной материал Семенной материал, посадочный материал и молодые растения должны: Быть из экологического с/х и не протравлены Если био семенной материал не пригоден: Разрешено в порядке исключения использовать обычные, но не протравленные семена База данных семенного материала: Био семенной материал имеется: Зерновые; зерновые бобовые; картофель и т.д.

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 19 Пример севооборота Животноводческое предприятие ( 1 КРС/Га) KГ/KГ/W-зерновые/W-зерновые/S-зерновые (40% площадь поля) KГ/KГ/W-зерновые/S-зерновые/Kö.-leg./W-зерновые (33% площадь поля) Предприятие без животных Пар (KГ)/W-зерновые/W-зерновые/горох/S-зерновые с подсевом (20% КГ содержания ; нижняя граница !) KГ/W-зерновые/сахарная свекла или -зерновые/S-зерновые с подсевом (25% KГ Anteil) Выращивание промежуточных культур если возможно!

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 20 ______________________________________________________________________________ Планы и сроки После 12 месяцев ведения с/х в соответствии с постановлениями урожай рассматривается как переходный товар (переходный корм). Первые шаги После 24 месяца ведения с/х в соответствии с постановлениями урожай последующего посева (также: прирост) рассматривается как соответствующий товар. Время для перехода: 24 месяца

Планы и сроки (растения) Первые шаги Регистрация в контролирующем органе месяцев с урожай переходный-товар месяца Осень 2012 Семена пшеницы после 24 мес.в соответствии с предписаниями Лето 2013 Урожай био пшеница Wichtig: Vorplanung Anmeldung Kontrollstelle Важно: Пред. планирование Регистрация Контролирующий орган

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 22 Планы и сроки (животное I) Первые шаги….. Регистрация в контролирующем органе месяцев с GL,KГ,кукуруза переходный- товар месяца Подготовка товара к сбыту молоко Время для перехода молоко 6Месяцев с момента кормления био кормами и естеств. содержании! Подготовка товара к сбыту мясо Время для перехода мясо 12 мес./мин. 75% продолжительности жизни

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 23 Актуальная оценка цен на зерновые Закупочные цены на био и обычную пшеницу в Германии, июль 2004-август 2009, неупакованный товар, независимые перерабатывающие фирмы в /т

Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Folie 24