МБОУ «Тигильская СОШ» Презентация учителя биологии Ягановой М.Д – 2012 учебный год

Белки. Химический состав. Строение молекул. «Жизнь есть способ существования белковых тел, и этот способ существования состоит по своему существу в постоянном самообновлении химических составных частей этих тел» Фридрих Энгельс

Введение. В клетке содержится множество органических соединений. Наиболее важными из них являются: Белки, Жиры, Углеводы, Нуклеиновые кислоты и отдельные нуклеотиды, в частности АТФ ( АденозинТриФосфорная кислота ). Молекулы этих веществ имеют большие размеры и, следовательно, большие молекулярные массы, поэтому их называют Макромолекулами (греч. macros – большой).

Макромолекулы обычно состоят из повторяющихся низкомолекулярных соединений – мономеров (греч. monos - один). Макромолекулы, состоящие из большого числа мономеров, называют полимерами (греч. poly – много, meros – частей). 1) А – А – А – А … 2) стереорегулярные полимеры А Б А Б А Б А Б …, А Б Б А Б Б А Б Б… 3) стереонерегулярные полимеры: А А Б А А А Б Б Б Б А Б Б А А А Б …

Первая аминокислота была получена из сока спаржи в 1806 году. С тех пор выделено более 150 природных аминокислот. γ – аминомасляная кислота обеспечивает процессы торможения в нервной системе. Многие а/к являются предшественниками биологически активных веществ: гормонов, витамины, алкалоиды, антибиотики…

α - Аминокислоты Сложные низкомолекулярные органические вещества, молекулы которых содержат кислотную карбоксильную группу –СООН и основную аминогруппу –NH 2 у второго (α) углеродного атома NH 2 – C – COOH R

а/к СЕРИН. Объёмная модель.

20 α – аминокислот входят в состав белковых молекул всех организмов (от бактерий до человека).

Молекула белка ИНСУЛИНа

Вторичная структура молекулы белка Закручивание полипептидной линейной цепи в спираль – спиралевидная структура. Связь между соседними витками спирали водородная. В одном витке 10 α-аминокислот

Домашнее задание (стр ), ответить на вопросы 1-5