Учитель: Ашибокова Олеся Рамазановна МОУ «Гимназия 5»

1) С 2 Н 5 ОН 4) С 5 Н 11 ОН 2) СН 3 ОН 5) СН 2 – СН - СН 2 | | | ОН ОН ОН 3) СН 2 – СН 2 6) С 3 Н 7 ОН | | ОН ОН

Многоатомные спирты – это органические соединения, в молекулах которых содержатся две или более гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.

Многоатомные спирты двухатомные трехатомные многоатомные диолы триолы полиолы (гликоли) (глицерины)

Формулы многоатомных спиртов, как и одноатомных, можно вывести из формул соответствующих углеводородов, заменяя в них атомы водорода гидроксильными группами.

СН 3 – СН 3 этан СН 3 – СН 2 – ОН этанол СН 2 – СН 2 | | ОН

В корень названия ставится «имя» предельного углеводорода – алкана с таким же числом атомов углерода, что и в спирте. СН 3 – СН 3 этан СН 2 – СН 2 | | ОН этан

Приставкой – ди, - три, и т.д. указывают число гидроксильных групп. СН 3 – СН 3 этан СН 2 – СН 2 | | ОН этанди

Указывают суффикс – «визитную карточку» спиртов – ол. СН 3 – СН 3 этан СН 2 – СН 2 | | ОН этанди ол

Через черточку показывают положение гидроксильных групп. СН 3 – СН 3 этан СН 2 – СН 2 | | ОН этандиол- 1,2

из формулы молекулы пропана вывести формулу молекулы многоатомного спирта, содержащего три гидроксильные группы.

пропантриол – 1,2,3 глицерин

К каким группам относятся эти спирты?

двухатомный спирт

трехатомный спирт

Рассмотрите глицерин и опишите его физические свойства по плану. 1) агрегатное состояние 2) цвет 3) подвижность 4) растворимость К 2 мл воды в пробирке прилейте 4 капли глицерина, содержимое взболтайте. Прибавьте ещё 2 капли глицерина и снова взболтайте. Что можно сказать о растворимости глицерина?

бесцветная вязкая сиропообразная жидкость хорошо растворимая в воде

бесцветная вязкая сиропообразная жидкость хорошо растворимая в воде очень ядовитое вещество

Спирты Относительная молекулярная масса Температура кипения Плотность г/см3 Этиловый46780,79 Этиленгликоль621971,11 Глицерин922901,26

СН 2 – СН – СН 2 | | | О О О Н… Н… Н… число атомов водорода, способных к образованию водородной связи в 3 раза больше, чем в молекулах одноатомных спиртов в молекуле глицерина 3 гидроксильные группы СН 3 ОН...

Спирты Относительная молекулярная масса Температура кипения Плотность г/см3 Этиловый46780,79 Этиленгликоль621971,11 Глицерин922901,26

какие химические свойства характерны для одноатомных спиртов? реакция горения; реакция замещения водорода гидроксогруппы на активный металл; реакция обмена всей гидроксогруппы на галоген.

Задание. Составьте уравнения реакций взаимодействия: Этилового спирта с натрием; Этилового спирта с хлороводородной кислотой.

1) Взаимодействие с галогеноводородными кислотами СН 2 ОН – СНОН – СН 2 ОН + 3HCl СН 2 Cl – СНCl – СН 2 Cl + 3H 2 O трихлорпропан 2) Взаимодействие с активными металлами 2СН 2 ОН – СНОН – СН 2 ОН + 6Na 2СН 2 ОNa – СНОNa – СН 2 ОNa + 3 H 2 глицерат натрия

1. В пробирку налейте 3–4 капли раствора сульфата меди (II) и 2–3 мл раствора гидроксида натрия. Что наблюдаете? Напишите уравнение реакции. CuSO NаOH = Cu(OH) 2 + Nа 2 SO 4 2. К осадку прилейте глицерин и взболтайте. Какие изменения произошли?

СН 2 – ОН СН 2 – О ׀׀ Cu СН – ОН + Сu(ОН) 2 СН – О + 2 Н 2 О ׀ ׀ СН 2 – ОН СН 2 – ОН тёмно-синий раствор глицерат меди (II) качественная реакция на многоатомные спирты

увеличение числа гидроксильных групп оказывает влияние на химические свойства спиртов, а причина этому - влияние гидроксильных групп друг на друга. количественные изменения переходят в изменения качественные: накопление гидроксильных групп в молекуле обусловило в результате их взаимного влияния, появление у спиртов новых свойств по сравнению с одноатомными.

В рекламе жевательной резинки на телевидении утверждают, что в «Дироле» содержится ксилит – пятиатомный спирт СН 2 – СН – СН – СН – СН 2 | | | | | ОН ОН ОН ОН ОН

В пробирку налейте 3–4 капли раствора сульфата меди (II) и 2–3 мл раствора гидроксида натрия. Что наблюдаете? К полученному осадку добавьте немного контрольного образца (взвесь жевательной резинки в дистиллированной воде). Какого цвета образуется раствор? Сделайте вывод.

1 вариант вариант

§ 16; Творческое задание: - составить кроссворд; - подготовить сообщение об Альфреде Нобеле

Дорогие друзья! Благодарю всех за работу. Удачи вам по пути знаний!