ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ Какие вещества необходимы для минерального питания растений? Из почвы через корни в растения поступают вода и растворенные в ней минеральные соли - происходит минеральное питание. Больше всего растению нужны азот, калий и фосфор. Остальные вещества требуются в небольших количествах. Но если растение не получает хотя бы одно из нужных веществ, то его процессы жизнедеятельности нарушаются. Избыток других веществ не заменяет недостающих, потому что питательные вещества выполняют в растениях различные функции. Вещества, содержащие азот, способствуют росту растений, содержащие фосфор скорейшему созреванию плодов, содержащие калий быстрейшему оттоку органических веществ от листьев к корням.

Как растения поглощают питательные вещества? Водоросли, а также некоторые водные растения усваивают питательные вещества всей поверхностью тела. Высшие растения поглощают их из почвы через корни. Вода и минеральные соли поступают в растение через корневые волоски. Число корневых волосков очень велико, что значительно увеличивает всасывающую поверхность корня. Корневые волоски покрыты слизью и тесно соприкасаются с частицами почвы, благодаря этому облегчается всасывание воды с растворенными минеральными веществами.

Поперечный срез корня в зоне всасывания

Из корневого волоска вода поступает в соседние клетки, а затем в сосуды корня и по ним под давлением поднимается в другие органы растения. Этот процесс называют корневым давлением. Опыт: У комнатного растения срезают стебель на высоте 10 см и на пенек надевают короткую резиновую трубку, которая соединяет его со стеклянной трубкой. Если почву в горшке полить теплой водой, то вода начинает подниматься по трубке и вытекать из нее. После полива почвы очень холодной водой вода из трубки не вытекает. Таким образом, поглощение воды корнем зависит от температуры. Холодная вода плохо поглощается корнями.

В листьях первоначально образуется сахар, который затем превращается в крахмал и другие органические вещества. Нерастворимый в воде крахмал под действием особых веществ снова превращается в сахар. Раствор сахара оттекает из листьев в другие органы растения, где вновь может превратиться в крахмал и другие органические вещества. Ф О Т О С И Н Т Е З Воду и минеральные вещества растение получает из почвы. А органические вещества зеленые растения способны создавать из неорганических, используя световую энергию. Этот процесс называется фотосинтезом (от греческих слов «фотос» свет, «синтез» соединение). Способность фотосинтезу важнейшее свойство зеленых растений. Для процесса фотосинтеза необходима световая энергия.

Опыт: 1. Поместим растение на трое суток в темный шкаф, чтобы произошел отток питательных веществ из листьев. 2. Вырежем на конверте из черной бумаги слово «свет». 3. Через трое суток вынем растение из шкафа и поместим в этот конверт один из листьев. 4. Поставим растение на солнечный свет. 5. Через 810 часов лист срежем. 6. Снимем бумагу. 7. Опустим лист в кипящую воду, а затем на несколько минут в горячий спирт, в котором хлорофилл хорошо растворяется. 8. Спирт окрасится в зеленый цвет, лист обесцветится, промоем его водой, обольем слабым раствором йода. 9. На обесцвеченном листе появятся синие буквы. Крахмал синеет от йода. Буквы появятся в части листа, куда падал свет. В освещенной части листа образовался крахмал.

Выделение кислорода растениями при фотосинтезе Опыт: 1. Возьмем две банки и опустим в них стаканы с водой, в которые поставлены веточки с зелеными листьями. 2. Наполним банки углекислым газом и плотно закроем, чтобы не проникал воздух. Первую банку выставим на яркий свет, вторую оставим в темноте. 3. Через сутки откроем банки и опустим в них горящие лучинки. В первой банке лучинка продолжает ярко гореть: в этой банке появился газ, поддерживающий горение. Поддерживает горение только кислород. Зеленые листья растения поглотили значительную часть углекислого газа и выделили кислород. Опущенная во вторую банку горящая лучинка потухнет. Следовательно, зеленые растения выделяют кислород только на свету.

Опыт, доказывающий выделение зеленым растением кислорода на свету

Фотосинтез Фотосинтез важнейший процесс, благодаря которому возможна жизнь на Земле. Ежегодно зеленые растения синтезируют большое количество органического вещества, поглощают около 600 млрд. т углекислоты, выделяют в атмосферу 400 млрд. т свободного кислорода. Благодаря фотосинтезу ежегодно запасается огромное количество преобразованной солнечной энергии.