В современном мире существует множество факторов, негативно влияющих на здоровье человека Кислотно-щелочной баланс является важным фактором поддержания здоровья. И для этого полезно вспомнить об уроках химии: кислоты и щелочи находятся друг с другом в жесткой конкуренции, как и в нашем организме. Избыток кислоты в организме вызывает нарушение местного кровообращения, боли в суставах и ослабление иммунной системы. Сбалансированное питание обеспечивает устойчивое кислотно- щелочное равновесие. Продукты, образующие щелочи, - фрукты, овощи, зелень - обеспечивают кислотно-щелочной баланс. Продукты, образующие кислотную среду,- животные жиры, растительные масла, яичный белок, крахмал

Проблема: Изучить, влияет ли кислотность напитков на организм человека. рН ?

Объект исследования: кислотность Предмет исследования: безалкогольные напитки Методы исследования: 1.Исследовательский 2.Творческий 3.Практико-ориентированный 4.Информационный

Цель: Исследовать влияние кислотности на организм человека, найти пути решения существующих проблем.

Задачи: 1. Изучить теоретические основы данной темы Изучить теоретические основы данной темы 2. Практическое исследование: Практическое исследование: 1.Научиться пользоваться цифровой лабораторией Архимед 2.Определить кислотность в разных безалкогольных напитках. 3. Проведение соц.опросаПроведение соц.опроса

Задача: изучить теоретические основы данной темы Для решения первой задачи мы использовали информацию из сети Интернет и книг, сравнивали ее и анализировали. Перечень использованной литературы, на веб-страницы Назад к списку задач

Как выражается степень кислотности раствора? Кислотность - рН. Кислотность может изменяться от 0 до Нейтральная среда Кислая среда Щелочная среда рН < 7рН > 7

Задача: провести практическое исследование Нам было необходимо определить, одинаковы ли показатели pH у различных напитков. Для этого был проведен химический эксперимент: Определение pH (концентрации водородных ионов) в растворах при помощи цифровой лаборатории «Архимед» Назад к списку задач

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

При проведении практического исследования мы использовали следующие напитки (слева направо): 1.«Coca-Cola»«Coca-Cola» 2.«Fanta»«Fanta» 3.Питьевая минеральная вода «Миргородская»Питьевая минеральная вода «Миргородская» 4.Энергетический напиток «Red Bull»Энергетический напиток «Red Bull» 5.Холодный чайХолодный чай 6.Сильногазированная питьевая вода «Bon-Aqua»Сильногазированная питьевая вода «Bon-Aqua» 7.Кисломолочный напиток «Ряженка»Кисломолочный напиток «Ряженка» Назад к списку задач

Статистика заболеваемости ЖКТ Хронический гастрит – одно из самых распространенных заболеваний на Земле. В развитых странах: страдает каждый 3-й. В развивающихся: 3/4 населения. 25% 75%

Опыт 1. «Coca-Cola» Назад к перечню опытов

Кислотность напитка: 2,64pH

Опыт 2. «Fanta» Назад к перечню опытов Кислотность напитка: 3,12 pH

Опыт 3. Питьевая минеральная вода «Миргородская» Назад к перечню опытов Кислотность напитка: 5,3 pH

Опыт 4. Холодный чай Назад к перечню опытов Кислотность напитка: 3,9 pH

Опыт 5. «Red Bull» Кислотность напитка: 3,5 pH Назад к перечню опытов

Опыт 6. «Bon-Aqua» Кислотность напитка: 3,9pH Назад к перечню опытов

Опыт 7. «Ряженка» Кислотность напитка: 4,5 pH Назад к перечню опытов

Наименование напиткаВодородный показатель, pH Coca-Cola2,64 Fanta3,12 Питьевая минеральная вода5,3 Холодный чай со вкусом лимона3,9 Энергетический напиток Red Bull3,5 Сильногазированная питьевая вода Bon-aqua 3,9 Кисломолочный напитокРяженка 4,5

Задача: проведение социологического опроса Для выяснения, какие напитки употребляются чаще, нами был проведен опрос учащихся 8-11 классов. Кол-во опрошенных Употребляют газированные напитки Употребляют негазированные напитки, ряженку Так же опрос показал, что наиболее употребляемым напитком является Coca-Cola (pH 2,64, то есть наиболее вреден для человека)

Задача: проведение социологического опроса

Многие употребляемые сегодня напитки не могут обеспечить кислотно- щелочное равновесие и вредны для здоровья. Воспользовавшись лабораторией Архимед,мы провели ряд опытов, чтобы выяснять, какие же из напитков неблагоприятно влияют на организм человека. Все газированные напитки влияют на иммунную систему, желудочно- кишечный тракт и другие органы. Вывод Одним из отрицательных воздействий, оказываемых газированными напитками на человеческий организм является влияние, содержащейся в них фосфорной кислоты, на развитие должной плотности костной ткани и распределение в ней кальция. Фосфорная кислота влияет на способность организма усваивать и распределять кальций, слишком большое количество этого химического соединения способствует выведению кальция из костной ткани.

Наша команда 1.Ивашкова Александра 2.Павлова Елизавета 3.Кузьмина Анна Руководитель проекта: Ратушная О.Е.