Научно-исследовательская работа на тему: «Важный овощ - картофель» Автор: Мухина О.Ю. 2012/2013 учебный год

Картофель хлебу подспорье, картошка хлебу присошка. Картошка на Руси «второй хлеб». Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла. Ты подсоли ее немножко, ведь, правда, вкусная картошка.

Объект исследования: живая природа. Предмет исследования: картофель. Цель: узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси.

Задачи: Изучить литературу, материалы в сети Интернет о картофеле. Выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию. Доказать, что картофель – это второй хлеб. Объяснить, почему варёная картошка такая рассыпчатая, а картофель фри хрустящий. Обобщить полученные знания.

Мое предположение: считаю, что картофель был завезен к нам в страну, картошка вкусная, поэтому не представляю себе обеденного стола без неё.

Методы исследования: анализ источников информации; практические опыты; обобщение полученных знаний.

Что такое картофель?

В толковом словаре С.И.Ожегова говорится: Картофель – клубнеплод, богатый крахмалом.

Посадка, подкормка и полив, сбор урожая, хранение

Родина картофеля – Перу.

Картофель распространился по миру благодаря Франции. «Ищи картошку для королевской причёски!» Аптекарь Антуан Огюст Пармантье

ПЁТР I Екатерина II Дьявольское яблоко

В октябре 1995 года картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.

Музей картошки фри

23 июля – ДЕНЬ МОЛОДОЙ КАРТОШКИ! Памятники картошке в городах России

Моё интервью. Блюда из картофеляКоличество человек Картофельное пюре48 Тушеный картофель34 Суп картофельный12 Жареный картофель37 Печёный картофель18 Пирожки с картофелем41 Отварной картофель40

Сведения из администрации села Батырево В деревне Старое Котяково Имеется-220 дворов. Все имеют огороды. Сажают картофель – Все + дачники!

Мы любим картошку. На продажу. Крупную сами кушаем, а мелкую курам отдаём. Главный овощ на столе. Для чего Вы сажаете картофель? Пенсионерка Безгодова Ида Гавриловна, 63 года.

Суковатицина Надежда Емельяновна, 90 лет. Ей было 20 лет, когда началась война. На руках – трёхлетняя дочь! Как же я без картошечки буду. Без хлеба можно, а без картошки никак. Мы ведь и войну пережили только за счёт картошки. Она нас спасала! Отваривали её, пекли кусочками. Сушили да потом квашню заводили. Осенью выкопаем, а весной как земля оттаивает, снова огороды перекапывали. Вдруг где ещё картошечка осталась с осени.

Мои опыты. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ КАРТОФЕЛЬ? ОПЫТ 1

Я получил крахмал!

ОПЫТ 2 Фиолетовый цвет говорит о наличии крахмала!

Из картофеля можно приготовить более 2000 блюд.

Список из маминой кулинарной книги: Картофельные оладьи Картофельная запеканка Картофель фаршированный Картофельные пончики Вареники из картофеля Манты из картофеля Картошка фри

Вывод: Картофель является необходимой пищей на нашем столе и поэтому можно сказать, что КАРТОФЕЛЬ - ВТОРОЙ ХЛЕБ.

Спасибо за внимание!