Выполнила ученица 2 «в» класса: Степанова Яна Руководитель: Попова Ольга Прокопьевна КАК Я ИССЛЕДОВАЛА КАЧЕСТВО ХЛЕБА МОБУ СОШ 17 Научно-исследовательская работа на тему: г. Якутск 2012

Введение Хлеб был и остается одним из важнейших продуктов в мире. Кислый дрожжевой хлеб появился, как считают некоторые ученые, в средние века. На Руси основным видом хлеба был кисловатый черный хлеб. Хлеб очень ценился. Поэтому и к пекарям было уважительное отношение. В 1988 году в Санкт-Петербурге открыт единственный в России Государственный музей Хлеба, в нем представлено около экспонатов, посвященных хлебу. Во многих культурах мира существует множество пословиц и поговорок о хлебе. Не гляди в небо, там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе

Цель работы Выяснить, в каких условиях лучше сохраняется хлеб Хлеб всему голова Задачи разные виды хлеба поместить в разные условия хранения; проследить за развитием плесени.

Использованные продукты и материалы 2 среза хлеба из пшеничной муки ( белый хлеб ); 2 среза хлеба из ржаной муки ( черный хлеб ); 4 новых полиэтиленовых пакета ; 2 чайные ложки чистой воды ; фотоаппарат. Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай

День первый. Начало. Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь

Условия хранения Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат

Условия хранения Будет хлеб - будет и обед

День второй и третий Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Какова земля, таков и хлеб

День четвертый Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Когда проголодаешься, то, как хлеба достать, догадаешься

День четвертый Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно

День пятый Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Хлеба ни куска – и в горле тоска

День пятый Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Без соли, без хлеба худая беседа

День шестой Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Ешь и пироги, да хлеб вперед береги

День седьмой Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Без хлеба куска везде тоска

День восьмой Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Доплясались, что без хлеба остались

День девятый, последний Белый влажный хлеб Белый сухой хлеб Черный влажный хлеб Черный сухой хлеб Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь

Выводы влажный хлеб портится быстрее ; белый хлеб плесневеет больше, чем черный хлеб ; хлеб дольше сохраняется в сухом и тёмном месте ; белый и черный хлеб портятся в разное время и их лучше хранить отдельно Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной

Чему я научилась Резать хлеб Вести дневник наблюдений Фотографировать Узнала много народных поговорок и пословиц о хлебе Пот на спине - так и хлеб на столе

Спасибо за внимание ! Берегите хлеб !