Городская конференция обучающихся «Старт в науку». Исследовательская работа КЕТЧУП-ПРОДУКТ ПИТАНИЯ ИЛИ ЧИСТЯЩЕЕ СРЕДСТВО? Автор работы: Кисельникова Анастасия ученица 8 «Б» класса МОУ «СОШ 50» Научный руководитель: Щурова Лариса Михайловна МОУ «СОШ 50» учитель химии Калуга-2010

Гипотеза: кетчуп можно использовать не только как продукт питания, но и как чистящее средство. Цель работы: изучить состав кетчупа и выяснить можно ли его использовать как чистящее средство.

Для поставленной цели необходимо 1.Изучить литературу о кетчупах. 2.Изучить состав, выбранных для исследования кетчупов 3.Проветси опыты показывающие влияние острых кетчупов на выведения налета с предметов 4.Проанализи ровать полученные результаты

Ингредиенты для приготовления кетчупа пару столетий назад. СоиАнчо усы Грецки е Орехи ВиноУксусГрибыЧеснок

Необходимые для организма вещества Яблочная кислота Лимонная кислота КаротинВитамин С

Категория кетчупов Экстра(премиум класс) Высшая Первая и вторая

Классические приправы: Лук Петрушка Имбирь Молотый перец

Желательный состав кетчупа Вода Томатная паста Специи

Запрещенные Роспотребнадзором искусственные вещества Е121 Е123 Е240 Е924а Е924б

Методы и материалы исследования 1.Теоретический 2. Эмпирический. 3. Аналитический. 4.Экспериментальный

Исследуемые образцы кетчупов

Железные болты со следами коррозии

Медные потускневшие монеты 2.2.Материалы исследования В ходе опыта мне понадобиться:

Результаты исследования СОСТАВ КЕТЧУПОВ ВЗЯТЫХ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ «Моя семья» Состав вода, сахар, паста томатная, загустители(Е1422,Е412,Е415), соль, паприка красная и зеленая, уксус, перец красный, консерванты(Е202,Е211),ароматизаторы натуральные и идентичные натуральным, лимонная кислота, перец черный, краситель(Е122)

«Maggi» вода,сахар, паста томатная,загуститель(крахмал модифицированный), соль,, ароматизаторы натуральные (карри), регулятор кислотности(кислота лимонная)

«Heinz» вода питьевая, паста томатная, сахар, уксус, соль поваренная, ароматизатор натуральный (содержит сельдерей), без использования ГМО, не содержит искусственных ароматизаторов, красителей, консервантов и крахмала, содержит ликопин.

Монеты и болты очищенные кетчупом

Вывод Кетчуп может быть не только продуктом питания, но и чистящим средством.

Спасибо за внимание.